Saturs
Mums ir sezona, un mikoloģiskā darbība sākas ar interesantu svētku un notikumu klāstu visā sēņu un sēņu pasaulē.
Lietus un aukstums piepildīs Soria restorānu virtuves ar gardiem kulinārijas izstrādājumiem, kas izgatavoti no sēnēm, šim gadījumam interpretējot tradicionālo mikoloģisko gastronomiju.
Soria sēņu un sēņu šķirnes, kas iegūtas Sorijas provincē, būs jaunā su izdevuma varoņi. Mikoloģiskā Tapa nedēļa.
Gastronomiskās dienas organizē Sorijas viesnīcu īpašnieku asociācija ASOHTUR, un šim aicinājumam piecdesmit viesmīlības iestādes jau gatavo krāsnis, lai pārsteigtu vietējos iedzīvotājus un Sorijas provinces apmeklētājus.
Tāpat kā iepriekšējos pasākumos, šiem produktiem veltītie ēdieni tērēs tradīciju, izdomu un galvenokārt labu virtuvi, ko varēs nogaršot par autentiska mini šķīvja cenu – 1,80 eiro par Tapu.
Šis ir devītais Mikoloģiskās Tapa nedēļas izdevums, kas norisināsies no 21. līdz 30. oktobrim, mēs varēsim apmeklēt lielisku setera delikateses izlasi, kuras pamatā ir tradicionālie ēdieni, bet pārinterpretēts un pielāgots mūsdienīgai un radošai virtuvei.
Virtuve pilna ar aromātu un garšu
Šī produkta lielā daudzpusība ļauj to apstrādāt delikāti, padarīt to saldu vai sāļu, ēst aukstu vai karstu, un, lai iegūtu drosmi, redziet un nobaudiet to, mainot tā patieso izcelsmi, pateicoties trompe l'oeil.
Starp šo dienu galvenajām sastāvdaļām restorānu šefpavāri, kas ievēro Mikoloģisko Tapa nedēļu, mūs pārsteigs ar tādiem preparātiem kā Gailenes Gnocchi Tapa citrusaugļu mērcē ar Oncala trifeļu siera dakstiņu, kraukšķīgie Ravioli ar Boletus krēmu, The Strudel Sēnes ar austrumu parmezānu un pesto, bet Soriano Maki no asinsdesas, kas pildīta ar baravikām ar tomātu ievārījumu vai kokosu utt.
Kopā ar iepriekš minēto mēs izceļam 3 no tiem jauninājumus un prezentāciju, kas ir Mikoloģiskais jogurts, sausais baraviks y Boletus un Granada Brandade...
Autentisks Tapas, atzīti par mākslas darbiem, kas no nesen savāktajiem edulīšiem, trompetēm, gailenēm, senderilām, gailenēm vai perretksikām aizvedīs mūs uz maģisku pasauli, bet galvenokārt ar lielu profesionalitāti un labu kulinārijas darbu.
Daudz sēņu un daudzas balvas
Plašajā dažādu izstrādājumu un izejvielu klāstā, kas tiek izstrādāts katrā šajā izdevumā piedāvātajā tapas, ir paredzēts izcelt tos, kas viena vai otra iemesla dēļ ir:
- Labākais provinces mikoloģiskais vāks
- Labākais populārais mikoloģiskais vāks
- Labākais Vidusjūras mikoloģiskais vāks
- Labāka pakalpojumu kvalitāte
Lai pasākums būtu autentisks piedzīvojums, iepriekš atlasot trīs finālistus katrā no konkursa kategorijām, novembra trešajā nedēļā (čempionu dienas no 14 līdz 30) ir sagatavota konfrontācija. tiešraidē, tīrākajā gastronomiskā dueļa stilā, kur katrs producents izgatavos savu tapa, lai to piedāvātu šī grandiozā fināla žūrijai.
Lai turpinātu popularizēt un izplatīt brīnišķīgo mikoloģijas pasauli, pasākuma organizācija vienlaikus ierosina svinēt vairākus praktiskus un pilnīgi bezmaksas seminārus, kas paredzēti iesaistītajām iestādēm, kur Tapas profesionāla sagatavošana, mācīja šefpavārs no Soria Juan Carlos Benito.