Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Olbaltumvielas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Diētiskās šķiedras | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Ūdens | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| osis | 0.98 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| B4 vitamīns, holīns | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| B9 vitamīns, folāts | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| D2 vitamīns, ergokalciferols | 31.9 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| PP vitamīns, nē | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaīns | 11.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kalcijs, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnijs, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Nātrijs, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Sērs, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfors, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangāns, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Varš, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selēns, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cinks, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 1.72 g | maks. 100 g | |||
| Sterols (sterīni) | |||||
| Kampesterīns | 2 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.014 g | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.002 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.042 g | no 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.04 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 22 kcal.
Sēnes, kas audzētas ultravioletajā gaismā, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, B2 vitamīns - 27,2 %, B5 vitamīns - 30 %, D vitamīns - 319 %, PP vitamīns - 19 %, kālijs - 17,9 %, fosfors - 15 %, varš - 50 %, selēns - 47,3 %
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi un veic kaulu audu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkums izraisa traucētu kalcija un fosfora metabolismu kaulos, palielinot kaulu demineralizāciju, kas palielina osteoporozes risku.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar daudzkārtēju locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformāciju), Kesana slimību (endēmisko kardiomiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kaloriju 22 cal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā derīgās Sēnes, kas audzētas ultravioletajā gaismā, kalorijas, barības vielas, ultravioletā gaismā audzēto sēņu derīgās īpašības