Mēs ņemam vērā teleārsta ieteikumus piezīmei.
Mēs esam pieraduši, ka ārsti kā viens iesaka neēst saldu, miltu un treknu pārtiku, lai saglabātu skaistumu un veselību. Bet īpaši grūti ir ievērot šos noteikumus brīvdienās, it īpaši, ja valsts prezidents Vladimirs Putins šogad paziņoja tikai par 10 brīvdienām no 1. līdz 11. maijam.
Nekrītiet panikā! Pat tie, kuriem ir sauklis “Miers. Darbs. Maijs “ir tieši saistīts ar bārbekjū aromātu, ir labas ziņas. Galvenā TV ārste Elena Malysheva pastāstīja, kā padarīt gaļu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu! Savā mikroblogā slavenība dalījās pieci galvenie padomi sātīgai ugunskura maltītei.
Marinādei izmantojiet alu vai vīnu (bet neņemiet to iekšēji). Šī metode ievērojami samazinās kancerogēno savienojumu veidošanos ceptajā gaļā: pēc marinādes alā - par 80%, sarkanvīnā - par 40%.
Sagrieziet gabalus mazākos gabalos - apmēram 10 cm katrs. Tas tos pagatavos ātrāk un mazāk pakļaus vēzi izraisošiem sveķiem.
Iepriekš pagatavojiet gaļu mikroviļņu krāsnī divas minūtes. Pēc tam kaitīgo vielu daudzumu var samazināt par 90%. Fakts ir tāds, ka gatavošanas laikā cepeškrāsnī no gaļas izplūst šķidrums, kas jāizplūst no plāksnes. Galu galā tieši viņa satur vielas (kreatīnu, kreatinīnu, aminoskābes, glikozi, ūdeni un taukus), kas galu galā pārvēršas par kancerogēnu.
Izmantojiet rozmarīnu kā kodināšanas garšvielu. Ir pierādīts, ka aromātiskajām garšvielām ir bloķējošs efekts, ievērojami samazinot kaitīgo heterociklisko amīnu veidošanos.
Kontrolējiet temperatūru! Šim nolūkam jūs varat iegādāties īpašu gaļas termometru. Temperatūrā virs 168 grādiem sāk veidoties kancerogēnas vielas, tāpēc neatstājiet kebabu bez uzraudzības.