Saturs
Zema kaloriju zivs svara zaudēšanai. Video
Dietologi liesās zivis klasificē kā veselīgu pārtiku, kas nekad nebūs aptaukošanās cēlonis. Šis produkts ir iekļauts dažādās zemas kaloritātes diētās. Zivis satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas satur cilvēka ķermenim nepieciešamās aminoskābes. Zivis satur apmēram 15% olbaltumvielu, B vitamīnu, jodu, fosforu, selēnu, kalciju.
Kāda veida zivis ir piemērotas mazkaloriju diētai
Ar zemu kaloriju diētu jūs varat ēst 150-200 g zema tauku satura zivju dienā, sagatavojot no tā vārītu vai ceptu ēdienu. Jūs nevarat ēst treknas zivis, kūpinātas un sālītas zivis, ikrus, konservus. Zivju tauku saturs ir svarīgs rādītājs, kas raksturo produktu. Lai nekļūdītos ar izvēli, jums jāzina, kura pakāpe ir ar zemu tauku saturu.
Zivju tauku saturs tieši atkarīgs no šķirnes, kā arī no sezonas. Viena veida zivis nārsta periodā satur vairāk tauku
Atkarībā no tauku satura zivis iedala trīs kategorijās: - treknas šķirnes (satur vairāk nekā 8% tauku); - vidēji taukainas šķirnes (no 4 līdz 8% tauku); - liesas šķirnes (tauku saturs līdz 4%).
Taukainās šķirnēs ietilpst: - zutis, - zvaigžņotā stores, - sams, - siļķe, - skumbrija, - Kaspijas brētliņa, - saurija. To kaloriju saturs ir 180-250 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Mēreni treknas zivis ar vidējo kaloriju saturu 120–140 kilokaloriju uz 100 gramiem:-čum lasis,-jūras vēzis,-rozā lasis,-siļķe,-jūras asaris,-forele,-karūsa.
Ādas zivju šķirnes: - menca, - pikša, - navaga, - pollaks, - sudraba heks, - pollaks, - arktiskā menca, - putasu, - upes asaris, - līdaka, - plaudis, - plekstes, - kefale, - vēžu dzimta ; - vēžveidīgie.
Šo zivju šķirņu kaloriju saturs ir tikai 70-90 kilokalorijas uz 100 gramiem. Diētas laikā tos var ēst katru dienu.
Kāda veida zivis ir visnoderīgākās
Diētiskākais zivju produkts ir menca. Tas satur 18-19% olbaltumvielu, 0,3-0,4% tauku, gandrīz nesatur holesterīnu. Polloka uzturvērtība nekādā ziņā nav zemāka. Garšas ziņā tas ir pat mīkstāks par mencu. Uzturvērtības un garšas ziņā pollaka un putasu ir tuvu mencām.
Neskatoties uz to, ka daži zivju veidi (skumbrija, siļķe, brētliņas) satur diezgan lielu tauku daudzumu, tie joprojām ir veselīgi, jo tie ir nepiesātināto taukskābju Omega-3 avoti
Navaga ir rupjāka un mazāk garšīga gaļa; tas satur līdz 1,4% tauku. Butes gaļa ir ļoti garšīga, tajā nav sīku kauli, olbaltumvielas plekstēs ir aptuveni 14% -18%. Paltusa gaļa satur no 5 līdz 22% tauku, 15-20% olbaltumvielu, to izmanto mazsālītu un balika produktu pagatavošanai.
Sālsūdens zivis satur ievērojami vairāk joda nekā upes zivis. Tas ir labi piemērots diētai, tas ir lielisks produkts, kas ir bagāts ne tikai joda, bet arī broma un fluora avots. To ir desmit reizes vairāk nekā gaļā. Tomēr, salīdzinot ar gaļu, zivīs ir mazāk dzelzs.
Saldūdens zema tauku satura un vidēji taukainas zivis no karpu dzimtas ir ļoti noderīgas ķermenim:-karpas,-līņi,-plaudis,-karūsas,-asp,-karpas,-ide,-sudraba karpas. Šāda veida zivis ir labs vitamīnu un pilnvērtīgu olbaltumvielu avots.
Tāpat neaizmirstiet, ka liesa, mazkaloriju zivs ir piemērota tiem, kam ir kuņģa čūla, bet tāpēc gribas zaudēt svaru.