Saturs
Zaudēt svaru, atjaunoties un vēl 5 iemesli ēst zupu katru dienu
Mūsu mātes un vecmāmiņas uzskatīja, ka pusdienām “plānas” ēšana ir vienkārši nepieciešama veselībai. Mūsdienu uztura speciālisti viņiem nepiekrīt. Un kuram ir taisnība?
Tas pat iet tik tālu, ka zupu sauc par visneveselīgāko ēdienu no visiem. No otras puses, vistas buljons ir atzīts līdzeklis, kas palīdz atgūties no saaukstēšanās, SARS un citām veselības problēmām. Mēs savā diētā esam apkopojuši visus zupu plusus un mīnusus, un šeit ir septiņi iemesli, kāpēc ēst vairāk zupas.
1. Tas silda
Mūsu skarbās ziemas prasa tikai karstu ēdienu. Kas var būt karstāks par zupu? Tikai tēja, bet to nevar ēst. Zupa sasilst ļoti ātri, it īpaši, ja tai pievieno piparus, ingveru, pat kanēli un krustnagliņas. Ja lej zupu krūzē, tā tevi sasildīs ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses - plaukstas parasti sasalst pirmās.
2. Tas palīdz zaudēt svaru
Un viss, pateicoties tam, ka tas labi sātina. Vairāki neatkarīgi pētījumi ir parādījuši, ka tiem, kas regulāri ēd zupu, ir veselīgāks ĶMI. Tas ir tāpēc, ka zupa pirmajai ir garantija, ka otro ēdīsiet mazāk. Un jūs vienlaikus nejutīsit izsalkumu. Tiesa, šeit ir kāda nianse: tai nevajadzētu būt krējuma vai siera bāzes zupai. Tie satur tik daudz kaloriju, ka jūs noteikti nevarēsit zaudēt svaru.
3. Tas ir lielisks vitamīnu avots
Uztura speciālisti iesaka ēst vismaz piecus augļus vai dārzeņus dienā. Bet kurš no mums ievēro šo noteikumu? Un, pateicoties zupai, jūs varat viegli ēst savu šķiedrvielu, vitamīnu un antioksidantu daļu, kas ir tik bagāta ar dārzeņiem. Galu galā buljonā var iemest jebko: no saldētiem brokoļiem un zirņiem līdz paprikai, selerijām un kāpostiem. Šī zupa vārīsies ļoti ātri, lieliski piesātinās, nodrošinās barības vielas - un palīdzēs zaudēt svaru.
4. Zupa kavē novecošanās procesu
Ziemā kļūst grūti izdzert organismam nepieciešamo ūdens daudzumu. Karsta tēja - jā, lūdzu. Auksts ūdens? Nē, tas neiedvesmo. Bet ziemā ķermenis joprojām zaudē mitrumu. Tāpēc arī ziemā novecojam ātrāk. Zupa šajā ziņā noteikti nav panaceja. Tas neaizstāj dzeramo ūdeni. Bet kā papildu šķidruma avots - iespēja ir vienkārši lieliska.
5. Zupu ir viegli un ātri pagatavot
Jebkuru recepti var optimizēt, lai padarītu to vieglāku un ātrāku. Patiesībā tas neprasa nekādas pūles: nomizojiet dārzeņus, ja nolemjat pievienot svaigus burkānus un sīpolus, piemēram, sasmalciniet, iemetiet buljonā, kas līdz tam laikam jau ir izvārīts, un pagaidiet, līdz viss ir gatavs. Un, ja jums ir multivarkeris, tad jums nav jāuzrauga panna.
6. Zupa ir budžetam draudzīga
Ar vienu podu pietiek visai ģimenei divas vai trīs dienas. Un izmaksas - vispār nekas. Zupas, kas ir diezgan lētas, ir diezgan piemērotas buljonam. Sezonas dārzeņi arī nav čempioni cenas ziņā. Turklāt daudzi kartupeļus un burkānus audzē paši. Zupā var likt jebko, sākot no pupiņu konserviem līdz graudaugiem, un tas nepasliktināsies. Galu galā tas ir mūsu krievu itāļu picas analogs. Ka vienā, otrā gadījumā viss iet biznesā, un rezultāts ir garšīgs ēdiens.
7. Zupa uzlabo pašsajūtu
Tas nav tikai brīnišķīgās vistas buljona īpašības. Zupa ir vairāk nekā ēdiens, tā ir darbība. Tam ir spēja sildīt un nomierināt gan ķermeni, gan dvēseli. Un kā bonuss tas uzmundrina imūnsistēmu, mazina augšējo elpceļu iekaisumu un palīdz tikt galā ar dažādām infekcijām.
Ir nianses
Zupa patiesībā var būt kaitīga. Bet tam jums ir jāmēģina, apjukt un pagatavot, piemēram, hodgepodge - tā tika atzīta par viskaitīgāko krievu virtuves zupu. Tauku, holesterīna, sāls pārpalikums - tam visam nav vislabākās ietekmes uz gremošanu un sirds un asinsvadu sistēmas veselību.
Uztura speciālisti iesaka atteikties no treknajiem gaļas buljoniem. Īpaši tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis. Sēņu zupa ir arī ēdiens, ar kuru jums jābūt uzmanīgam.
"Tas satur daudz ekstraktvielu, kas stimulē gremošanas traktu," saka gastroenterologs Vladimirs Pilipenko. "Un, ja tas ir iekaisis, pārmērīga stimulācija palielina zarnu infekcijas radīto kaitējumu."
Bet dārzeņu zupa - lūdzu, cik vēlaties. Federālā uztura un biotehnoloģijas pētniecības centra uztura medicīnas klīnikas eksperti saka, ka šis ēdiens ir veselīgākais ēdiens.
“Dārzeņu zupas ir uztura pamats visās klīnikās,” saka dietoloģe Jeļena Livantsova. Tas ir vairāk nekā puse šķidrs. Zupas enerģētiskā vērtība ir salīdzinoši zema, un piesātinājums ir ātrāks. “
Ja atteiksies no zupām, ķermenim noteikti nekaitēs. Turklāt ar gastrītu un čūlām zupas ir pilnībā izslēgtas no uztura, jo tās stimulē kuņģa sekrēciju.
Bet, ja nav vēdera problēmu, un bez pirmā jums, un pusdienas nav pusdienas, tad kāpēc noliegt sevi. Zupas neatšķiras no citām gatavām maltītēm, kas arī var kaitēt organismam. Tas viss ir par sagatavošanos. Ja buljonā peld tauki, šāda zupa nebūs noderīga. Tāpēc necepiet. Izvēlieties liesu gaļu. Ja gatavojat vistas zupu, nomizojiet mājputnus. Gatavojiet zupas ar sekundāro buljonu - tas ir mazāk trekns.
Attiecībā uz zupas biezeni tās bieži ir pat treknākas un kaloriju bagātākas nekā parastās zupas. Galu galā tiem parasti pievieno krējumu. Turklāt, ņemot vērā šādu zupu viendabīgo struktūru, kuņģim pat nav jāpiepūlas, lai tās sagremotu. Bet šī procesa laikā tiek tērētas arī kalorijas. Turklāt mīkstu pārtiku ēdam ātrāk, pat nekošļājot, tāpēc varam ēst vairāk.