No kāda vecuma bērns drīkst ēst jēra salātus?
Jēra salātus var piedāvāt dažādošanas sākumā, ja vien tie ir pagatavoti un sajaukti ar citiem dārzeņiem. Pēc tam labāk nogaidīt, līdz bērns prot labi košļāt un novērtēs kraukšķīgās tekstūras, lai piedāvātu plānās strēmelītēs sagrieztas jēra salātu lapas.
Profesionāli padomi jēra salātu pagatavošanai
Izvēlieties jēra salātus ar zaļām, regulārām un gludām lapām.
Lai saglabātu to ilgāk, ielieciet to absorbējošā papīrā vai perforētā paplātē uz 2 vai 3 dienām ledusskapī.
Jēra salāti, kas pārdoti lietošanai gatavi, uzglabājas ilgāk.
Iegādājies vairumā, nogriež saknes, palaiž jēra salātus zem ūdens, bet nemērcē un notecina.
Dodiet priekšroku ātrai gatavošanai. Varat to pagatavot 5 minūtes tvaicētā, ūdens, buljona vai sviesta pamatnē.
Burvju asociācijas, lai pareizi sagatavotu jēra salātus
Neapstrādāti, jēra salāti ļoti labi sader ar visiem neapstrādātiem dārzeņiem (burkāniem, tomātiem, avokado utt.)
un pat ar žāvētiem augļiem (rozīnēm, mandelēm, valriekstiem...).
Pārbaudiet saldo un sāļo maisījumu, pievienojot apelsīnu vai greipfrūtu šķēles.
Ar jūras veltēm, piemēram, austerēm un ķemmīšgliemenēm, jēra salāti piešķir kraukšķīgumu.
Ar sieru tas piešķir svaiguma pieskārienu parmezānam, rokforam…
Pagatavots, pēc tam iemaisīts zupā vai misā, lieliski sader ar treknām zivīm (lasis, skumbrija u.c.) un olām.
Labi zināt : vinegretu pievieno pēdējā brīdī, lai lapas nekļūtu mīkstas.