Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Olbaltumvielas | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Tauki | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| ogļhidrāti | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Ūdens | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| osis | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinola | 0.053 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalcijs, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnijs, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Nātrijs, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Sērs, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfors, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangāns, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Varš, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Cinks, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.114 g | ~ | |||
| valīns | 0.219 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.078 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.203 g | ~ | |||
| leicīns | 0.366 g | ~ | |||
| lizīna | 0.28 g | ~ | |||
| metionīns | 0.097 g | ~ | |||
| treonīna | 0.182 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.053 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.162 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.309 g | ~ | |||
| glicīns | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serīna | 0.227 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.183 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.048 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 19 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.597 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.141 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.682 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.146 g | no 11.2 līdz 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.076 g | no 0.9 līdz 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.07 g | no 4.7 līdz 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 97 kcal.
- kauss = 244 g (236.7 kCal)
- kvarts = 976 g (946.7 kcal)
Indijas bifeļu piens bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 12%, kalcijs - 16,9%, fosfors - 14,6%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Tags: kaloriju saturs 97 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs Indijas bifeļu piens, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Indijas bifeļu piens