Ja jūs saņemat svaigu plovu

Svaigu, bez garšas plovu iegūst, ja:

• nelieciet pietiekami daudz garšvielu;
• sliktas kvalitātes garšvielas;
• vārīti pilnīgi bez garšvielām (lai gan šādu ēdienu diez vai var saukt par plovu - tas drīzāk ir tikai rīsi ar gaļu).

Tieši garšvielas piešķir plovam bagātīgu garšu un ēstgribu zeltainu krāsu. Tradicionālās plova garšvielas ir Šajā gadījumā, bārbele un safrāns… Zira piešķir spilgtu aromātu, safrānu (var aizstāt kurkuma) - dzeltena nokrāsa un pikanti dedzinoša garša, bārbele ir atbildīga arī par garšu. Var pievienot citas garšvielas: pipari (asa, sarkana, melna), paprika, ķimenes, ķiploki

.

Vistas plovs bieži vien ir bez garšas. Labāk ņemt jēru, liellopu gaļu vai cūkgaļu - ar tiem ēdiens būs garšīgāks.

Ārkārtējos gadījumos jūs varat atkal pagatavot plovu saskaņā ar visiem noteikumiem. Gatavā neraudzētā plova garšu var variēt ar kādu mērci (soju, kečupu) vai garšaugiem. Vēl viens veids: sagatavo daļu cepšanas (sīpols + burkāni), pievieno garšvielām plovam, sajauc ar galveno ēdienu, pievieno nedaudz karsta ūdens un papildus sautē.

/ /