Man kaut kas jāatzīst. Patiesībā kulinārijas blogerim ar to vajadzētu būt uzmanīgam - ēšanas paradumi ir atšķirīgi, taču jāatzīst, ka mīlat franču gaļu, un viss, atvadas no Virslīgas. Šajā ziņā man ir vieglāk, tikai olas ar majonēzi var mani apdraudēt, bet es gribēju runāt par ko citu. Fakts ir tāds, ka es pats neievēroju visus patiešām noderīgos padomus, kurus es pats ievietoju emuārā. Es nedomāju, ka šajā ir kaut kas briesmīgs, kā saka, dari tā, kā saka mulla, nevis kā mulla - bet viņš atzinās, un uzreiz kļuva vieglāk.
Un tomēr ir viens vērtīgs padoms, ko pēdējā laikā esmu stingri ievērojis, neskatoties uz to, ka tas ir nedaudz laikietilpīgāks nekā nekas. Fakts ir tāds, ka manā ledusskapī pastāvīgi ir salātu zaļumi - pateicoties tam, vakarā, neieejot veikalā, jūs vienmēr varat ātri pagatavot vakariņas, apvienojot svaigas lapas ar tomātiem, sieru vai kaut ko citu ledusskapī. bļoda un garšvielas ar olīveļļu, sāli, pipariem un citrona sulu.
Un tikai ar lapu svaigumu ir (vai drīzāk ir bijušas) problēmas. Man nezināma iemesla dēļ no visām salātu kultūrām, kas mūsu klimatā aug diezgan labi, vecmāmiņas tirgū pārdod tikai salātus, kas ir sāpīgi, ūdeņaini līdz bez garšas.
Rukolai, Šveices mangoldam, kukurūzai un citam “eksotiskam” jādodas uz lielveikalu, kur visa šī salātu pārpilnība tiek pārdota maisos vai traukos, netiek glabāta ilgi, turklāt pēc pāris dienām tas sāk zaudē savu prezentāciju. Pilnīgi normāls process, ar kuru tomēr ir grūti samierināties, ja neuzsūc kilogramus salātu zaļumu.
Lēmums tika pieņemts nejauši, meitenes formā, kura vairumā pārdeva salātus (mums nesen tāda ir bijusi, turklāt salāti tiek iepakoti papīra maisiņos, pēc pāris dienu uzglabāšanas, kurā tos var izmest) .
Tas bija vienkārši un eleganti:
1. Noskalojiet salātus zem auksta ūdens (es arī ļauju zaļumiem nedaudz gulēt ūdenī, kas padara to kaut kā svaigāku).
2. Rūpīgi nosusiniet, vislabāk - īpašā vērpējā.
3. Iepakojiet plašā traukā ar cieši pieguļošu vāku (vakuums ir vēl labāks).
4. Uzglabāt ledusskapī. Un jūs nevarat teikt, ka es iepriekš par to neesmu dzirdējis - es to dzirdēju, bet necerēju, ka rezultāti būs tik radikāli.
Zaļie šādā traukā tiek uzglabāti ļoti ilgu laiku, un jūs varat to droši iegādāties nedēļu iepriekš. Tādā pašā veidā jūs varat uzglabāt parastos garšaugus - pētersīļus, dilles, koriandru un citus garšaugus. Jūs varat atvērt trauku, tas nepārkāps nekādu burvību, galvenais ir neaizmirst to atkal cieši aizvērt pirms atgriešanas ledusskapī. Šīs pasakas morāle ir tāda, ka neievērojiet padomu, pat ja tas jums šķiet pārāk vienkārši, lai būtu efektīvs.
Un uzmanīgākie, protams, jau ir pamanījuši, ka šodien ir piektdiena, un jūs varat vienkārši sarunāties. Tāpēc dalieties - kādus vienkāršus, bet efektīvus trikus jūs zināt?