Saturs
Kā smēķēt gaļu un zivis uz grila, kas ir smēķētājs
Bārbekjū sezona ir oficiāli atklāta, un grilētas gaļas aromāts ar dūmiem atkal piepildīja visus valsts parkus un vasarnīcu ciematus.
Bet ko mēs īsti zinām par kokogļu cepšanas mākslu, izņemot vienkāršas kebabu un kartupeļu receptes? Ar vienkāršu ierīču palīdzību jūs varat ievērojami paplašināt grila iespējas, pārsteidzot ģimeni un draugus ar neparastiem ēdieniem. Kā uzlabot savu grilu un ko bez bārbekjū šovasar noteikti vajadzētu gatavot uz oglēm, stāsta Wday.ru eksperts.
Remonta un Dacha OBI tīkla hipermārketu tīkla eksperts
Brīvības dūmi virs galda
Jebkurš cepējs ar nelielu rokas kustību pārvēršas… kūpinātavā. Tas ir pietiekami, lai to papildinātu ar tāda paša nosaukuma ierīci. Labāk novietojiet kūpinātavu prom no mājām, jo dūmi būs diezgan intensīvi, bet elpu aizraujošais aromāts ātri sapulcēsies pie jūsu galda ne tikai visai ģimenei, bet arī kaimiņiem valstī. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar jebko, sākot no sēnēm un beidzot ar fileju. Pat augļus kūpina vismodernākie gardēži.
Kūpinātavas darbības princips ir ļoti vienkāršs: apakšā ielej zāģu skaidas vai lapu koku skaidas, un produktu novieto uz režģa. Tvertne ir aizvērta, novietota uz grila, un skaidas no ogļu karstuma sāk gruzdēt. Smaržīgi dūmi iekļūst ēdienā un pietiekami ātri noved pie gatavības. Atkarībā no produkta jums būs jāpavada no pusstundas līdz divām stundām - un jūs varat pasniegt galdam svaigus gardumus. Mājās kūpinātas zivis un desas nevienu neatstās vienaldzīgu.
Procesa beigās pievienojiet svaigus kadiķu zarus, kas ne tikai piešķirs ēdienam gardu garšu, bet arī pasargās no pelējuma un pagarinās tā glabāšanas laiku.
No iekšpuses sulīgs, no ārpuses kraukšķīgs
Grilēšana steiku cienītājiem vasarā ir obligāta. Šis āra virtuves rīks pārsteigs ar daudzpusību, ērtu lietošanu un sagatavošanas ātrumu. Grila ēdiens tiek gatavots zem vāka saskaņā ar principu high & quick - augsts karstums un ātra gatavošana. Tas ļauj gaļu apcept līdz kraukšķīgai, vienlaikus saglabājot to sulīgu no iekšpuses un izceļot garšu.
Izmantojot kokogļu grilu, ar pavāra žēlastību jūs gatavojat gardus gaļas, zivju, mājputnu un dārzeņu steikus. Čuguna režģis un vāks ļauj ne tikai cept, bet arī cept, sautēt un pat kūpināt ēdienu.
Kokogļu wok
Āzijas virtuves brīnums, sfēriskais wok ir paredzēts vārīšanai uz atklātas uguns. Šīs kulinārijas ierīces būtība ir apcept ēdienu, sagrieztu mazos gabaliņos, nepārtraukti maisot tos pannā. Šo gatavošanas paņēmienu sauc par maisīšanu, kur ēdiens pārvietojas virs karstas eļļas, nepieskaroties pannas apakšai. Bārbekjū ir arī īpaša čuguna wok, tajā varat apcept jebkuru ēdienu, un, ja izmantosiet komplektā iekļauto vāku, tas pārvērtīsies par katlu plova, zupas, sautējuma un citu ēdienu pagatavošanai uz oglēm.
Un vismodernākajām dabām var piedāvāt izmantot šādu wok kā dubultu katlu. Ielejiet nedaudz ūdens, uzlieciet režģi uz augšu. Tiklīdz ūdens vārās, tvaiks, kas paceļas virs pārtikas, izlīs pār ēdienu, gatavojot to bez eļļas piliena, lai iegūtu labumu veselībai.
Kūpinātava slinkiem
Ja neesat sarežģītu eksperimentu cienītājs virtuvē, bet vēlaties dažādot vasarnīcas ēdienkarti, tad jums vajadzētu izmēģināt jaunu grila rīku. Nerūsējošā tērauda kūpinātājs jūsu gatavajām maltītēm piešķirs ēstgribu izraisošu dūmu aromātu bez ilgstošas smēķēšanas procedūras. Vienkārši novietojiet šo pārnēsājamo ierīci uz grila vai iesmiem, iepriekš ielādējot ar augļu šķeldu. Kūpinošas zāģu skaidas sāks apņemt ugunī vārītu ēdienu un viegli to smēķēt. Šis mazais triks gaļai vai dārzeņiem piešķirs īstu kūpinātu garšu un liks gardēžiem apbrīnot jūsu kulinārijas prasmes.