Jautājums par to, kā pārdot sēnes, protams, satrauc visus lauksaimniekus, kas iesaistīti šī produkta audzēšanā. Faktiski nav tik grūti izveidot vienmērīgu ieviešanu, taču iesācējiem sākumā var rasties problēmas. Lai tas nenotiktu, noteikti noformējiet nepieciešamos dokumentus sēņu tirdzniecībai un izmantojiet šajā lapā piedāvātos padomus.
Arī sēņu ieviešana ir aizraujošs process. Lai sēņu ražošana būtu veiksmīga, sēnes jāprot pārdot. Tos var pārdot jebkur: tirgū, veikalos, lielos pilsētas uzņēmumos, lai aizvestu uz ēdināšanas punktiem (restorāniem, kafejnīcām, bāriem utt.).
Kā organizēt sēņu pārdošanu
Lai organizētu mājsaimniecībā audzēto sēņu pārdošanu, izmantojiet šādus ieteikumus.
- Ražošana ir jāorganizē ar konveijera palīdzību, tas ir, sēnēm vienmēr jābūt bez pārtraukumiem.
- Atrodiet ērtu iepakojuma veidu. Ir novērots, ka sēnes labi pārdodas, ja tās safasētas uz šķīvjiem pa 1, 0,5 un 0,3 kg un pārklātas ar “elpojošu” plēvi. Šādā veidā pārdošanā esošās sēnes ilgāk saglabājas svaigas un saglabā savu izskatu. Ja tas nav iespējams, tad tos var pārvadāt plastmasas kastēs.
- Nepieciešams organizēt produktu reklāmu tirdzniecības organizācijās, presē. Varat arī izdrukāt reklāmas skrejlapas. Uz tām ir viegli ievietot receptes ēdienu pagatavošanai no sēnēm un izplatīt skrejlapas kopā ar sēnēm.
- Ērtāk ir atrast pastāvīgos pircējus un veikt tiešo pārdošanu bez starpnieku līdzdalības. Vienlaikus informē par audzējamo sēņu priekšrocībām, to derīgajām īpašībām un vides drošību.
- Lai pārdotu sēnes, labāk atrast vairumtirdzniecības pircējus, kas savāktu visu jūsu produkciju uzreiz. Tie var būt veikali, kafejnīcas, restorāni, ēdnīcas, virtuves, kurās cep pīrāgus un picas.
- Ir iespēja uz vietas organizēt vienkāršāko sēņu apstrādi, piemēram, to žāvēšanu. Šajā gadījumā, protams, ir jāzina, kā pareizi izžāvēt sēnes. Piemēram, austeru sēnēm cepuri žāvē atsevišķi no kāta.
- Vienmēr ir jāvienojas par sēņu piegādes noteikumiem vairumā. Turklāt nevajadzētu pazemināt cenu zem tās cenas, par kuru pārdodat sēnes mazumtirdzniecībā.
- Nosakot sēņu cenu, cenu vēlams noteikt nedaudz zem tirgus cenas.
- Pircējam jāpiedāvā plašs sēņu iepakojumu klāsts. Tās var būt šķīvji ar iesaiņotām sēnēm, mazas plastmasas paplātes pa 1–2 kg katra vai kastes, kas sver līdz 5 kg.
- Sēņu audzētājiem jāpārdod izlietotie bloki, lai iegūtu 3. un 4. augļviļņu sēnes un organisko mēslojumu augsnes struktūras uzlabošanai.
Sēņu pārdošanai nepieciešamie dokumenti
Sēņu pārdošanai ir jābūt atbilstošiem dokumentiem. Austeru sēnēm un šampinjoniem mūsu valstī nav nepieciešama obligāta sertifikācija.
Bet jums ir nepieciešams laboratorijas slēdziens. To var iegūt arī tirgū viņa laboratorijā. Jums būs nepieciešams arī produkta pārbaudes ziņojums. Šis pakalpojums ir maksas un ir spēkā tikai 3 mēnešus.
Tad jums atkal būs jāveic šī procedūra un par to jāmaksā.
Ja jūs nolemjat patstāvīgi pārdot savus produktus tirgū, jums būs nepieciešama medicīniskā grāmata. Lai pārdotu sēnes veikaliem un ēdināšanas iestādēm, var būt nepieciešama arī papildu dokumentu pakete. Par to jāvienojas ar vadību.
Sēņu pašfasēšanai nepieciešami arī dokumenti produktu iepakošanai.