Saturs
Par atsauces skaņu, atverot šampanieti, tiek uzskatīts viegls “zilch” – svilpiens, nevis pops, šļakatas un korķa šāviens lustrā. Un nav svarīgi, vai dzēriena korķis ir koka vai plastmasas. Healthy Food Near Me palūdza someljē pastāstīt, kā mājās atvērt šampanieti bez korķviļķa un kokvilnas.
10 veidi, kā atvērt šampanieti ar koka vai plastmasas korķi
1. Klasisks veids, kā atvērt bez kokvilnas
Jūs noņemat foliju un atritināt metāla gredzenu, ko sauc par museeti. Kad tiekat pie korķa, ar roku jāgriež nevis tas, bet pudele. Turiet pudeli 40-45 grādu leņķī. Ja viss ir izdarīts pareizi (ieskaitot dzēriena uzglabāšanu un transportēšanu bez pārāk lielas kratīšanas), tad šampanietis atvērsies bez plūkšanas.
2. Ietin dvielī
Tas darbosies kā “klusinātājs” un tajā pašā laikā palielinās jūsu centienu blīvumu. Šī metode praktiski neatšķiras no klasiskās metodes. Un noslēpums, kā atvērt bez izlecēšanas, slēpjas arī tajā, ka griežat pudeli, nevis korķi. Pa kaklu šajā brīdī tiek uzmests tikai dvielis. Tas palīdz arī ciešāk saspiest korķi ar roku.
3. Izmantojot nazi
Šī metode darbosies tikai ar īpašiem plastmasas korķu veidiem, ko izmanto lētos dzirkstošajos vīnos. Noņemiet foliju, bet neatskrūvējiet uzpurni. Paņemiet asu virtuves nazi un nogrieziet korķa augšdaļu, kas izvirzās virs stieples. Iekšā tas ir tukšs, tāpēc dzērienu var uzreiz liet glāzēs.
4. Izmantojot purnu
Noņemiet vadu un attiniet to taisnā līnijā. Beigās veidojam āķa līdzību. Ar iegūto adāmadatu cauri un cauri izveidojam caurumus korķī. Perforējot, aizāķējiet korķa apakšā un velciet uz augšu. Šī metode ir piemērota, ja korķis ir koka un tas ir šķeldēts.
5. Korķa šūpošana no vienas puses uz otru
Vēl viens nevis mācību grāmata, bet populārs ikdienas veids, kā atvērt šampanieti bez kokvilnas. Turiet pudeli vertikāli ar vienu roku. Otrais pagrieziet korķi no vienas puses uz otru, pakāpeniski izvelkot to ārā. Sakarā ar to, ka korķis iet uz priekšu un atpakaļ, spiedienam pudeles iekšpusē ir laiks nedaudz vājināties. Rezultātā, kad pienāk brīdis X, šampanietis atveras bez plūkšanas.
6. Valrieksts vai šķēres
Ja pudeli nevar atvērt ar rokām, tad instrumentus vari meklēt virtuvē. Daži atveras ar smagu padomju valriekstu riekstu, turot korķi kā knaibles. Mūsdienu virtuves šķērēm bieži ir izgriezums starp pirkstu gredzeniem, tikai tik daudz, lai varētu aptīt pudeli.
7. Paskaties
Tas ir puspajokojošs veids, kā pārsteigt viesus. Pirms folijas noņemšanas un gredzena atskrūvēšanas, dzēriens ir nedaudz jāsakrata. Pēc tam noņemiet metāla "piedurkni". Un tas arī viss – atliek tikai gaidīt. Vairumā gadījumu pēc apmēram piecām minūtēm pats korķis izšaus zem gāzu spiediena. Un jūs varat pateikt viesiem, ka jūs atvērāt pudeli ar acīm. Bet šeit, protams, ir svarīgi radīt drošus apstākļus “šāvienam”.
8. Ar šļirci
Iedur korķi ar medicīnisko adatu. Pēc tam izņemiet šļirci, bet adatu atstājiet iekšā. Sakratiet pudeli un strauji izvelciet adatu. Vispirms novietojiet glāzi. Šampanietis zem spiediena izšaus tievu strūklu. Negatīvā puse ir tāda, ka šādā veidā bez nopietniem gāzes zudumiem būs iespējams piepildīt tikai vienu vai divas glāzes.
9. Urbis vai skrūvgriezis
Novietojiet pudeli uz grīdas un turiet to ar kājām. Apbruņojieties ar urbi vai skrūvgriezi ar asu sprauslu. Izurbiet caurumu. Brīdinām: dzēriens no šādas nekaunības nekavējoties izšaus strūklu.
10. Sabrajs
Iespaidīga metode šampanieša atvēršanai bez korķviļķa un gandrīz bez kokvilnas. Kāpēc gandrīz? Jā, jo stikla plaisa to noslīcinās. Saber franču valodā nozīmē "saber". Viņi saka, ka šādi Bonaparta karavīri atvēra šampanieti. Un tad mūsu husāri pieņēma iespaidīgu metodi. Tāpēc to sauc arī par “huzāru”.
Taču ir kļūdaini pieņemt, ka drosmīgie karotāji vienkārši ar asu zobenu nogrieza daļu stikla un sit pudeli. Darbs ir smalkāks. Starp citu, mājās varat izmantot lielu virtuves nazi. Lāpstiņas aizmugure jātrāpa pudeles šuves un kakla gredzena savienojuma vietā. Turiet nazi vai zobenu plakaniski. Esiet uzmanīgi, jo pēc tam pudelei būs asas malas.
Vīnziņu padoms
Apraksta vīnzinis Maksims Olšanskis:
– Lai atvērtu šampanieti bez kokvilnas, tas vispirms ir jāatdzesē. Ideālā pasniegšanas temperatūra ir 5-7 grādi pēc Celsija. Protams, profesionālajā nozarē un restorānos horizontālai uzglabāšanai un dzesēšanai tiek izmantotas īpašas kameras. Bet mājās der arī ledusskapis, kurā dzēriens iepriekš nogulējis apmēram dienu. Varat arī izmantot ledus spaini. Vienkārši noteikti atšķaidiet to ar litru auksta ūdens. Lai paātrinātu atdzišanu, ielieciet 3-4 ēdamkarotes sāls. Ledus ātri sāks kust un pārnes savu aukstumu uz stiklu.
Pareizi ir atvērt šampanieti, griežot pudeli, nevis korķi. Kopumā ar vidējās un augstās cenu kategorijas dzirkstošajiem vīniem problēmu nekad nav. Meklēt netradicionālas metodes šampanieša atvēršanai visbiežāk sāk zemo cenu segmenta dzērienu pircēji. Šādu produktu ražotāji taupa uz korķiem, pārkāpj klasisko vīna darīšanas tehnoloģiju, tāpēc vēlāk nākas ciest ar autopsiju.