Mēs vispār nerunāsim par salātiem, kurus visi tik ļoti mīl un bieži gatavo, bet gan par franču salātu mērci, kas ir ļoti populāra visā pasaulē un tiek izmantota salātu mērcēšanai un tiek pasniegta pie gaļas un zivju ēdieniem. Vinaigrette mērcei ir skābena garša, tā sastāv no augu eļļas, vīna etiķa, sāls un pipariem, un, atkarībā no tā, kurš ēdiens tiek pasniegts, tiek pievienoti attiecīgie pikanti garšaugi.
Lai mājās pagatavotu klasisko Vinaigrette mērci, jums būs nepieciešams:
- 3 daļas extra virgin olīveļļas;
- 1 daļa vīna etiķa vai citrona (laima) sulas
- sāls un pipari pēc garšas.
Visas sastāvdaļas liek mazā burciņā, aizvāko ar vāku un sakrata, kā šeikerī.
Lai klasikai pievienotu miziņu, izmantojiet sasmalcinātus: pētersīļus, dilles, zaļos vai salātu sīpolus, un mērces garšu lieliski izgreznos arī pilīte medus un nedaudz Dižonas sinepju, var pievienot arī biezenī vārītu dzeltenumu.