Saturs
"Saldumi ir nepieciešami, lai smadzenes strādātu." Šis apgalvojums ir stingri ielikts saldummīļu galvās, lai gan zinātnieki to jau sen ir atspēkojuši. Smadzenēm taču ir nepieciešama glikoze, ko visvieglāk iegūt no saldumiem vai kūkas. Taču glikoze nav tikai saldumi, tā ir atrodama gandrīz visā, ko ēdam. Gandrīz visi ogļhidrāti tiek pārvērsti glikozē: graudaugi, selerijas, zivis, steiki un citi. Fakts ir tāds, ka mūsu ķermenim patīk taupīt enerģiju, tāpēc tam ir vieglāk iegūt glikozi no ātrajiem ogļhidrātiem, nevis tērēt enerģiju sarežģītu pārstrādei.
Problēma ar pastāvīgu vēlmi ēst desertu apdraud veselību. Tas ir jāpārvar ne tikai figūras vārdā, bet arī normālai to pašu smadzeņu darbībai. Kalifornijas universitātes zinātnieki eksperimentos pierādījuši, ka saldumi izjauc savienojumus starp smadzeņu šūnām, palēnina impulsu pārraidi starp tām. Ja jūs necīnās ar tieksmi pēc kūkām, palielinās Alcheimera slimības agrīnas attīstības risks. Tāpēc ir pienācis laiks atbrīvoties no šīs atkarības. Par laimi, daba mūs ir apbalvojusi ar daudziem noderīgiem produktiem, kas palīdzēs šajā jautājumā.
Kāpēc alkst saldumus un kā no tā atbrīvoties
Lai saprastu, kā tikt galā ar šo postu, jums ir jāzina, kāpēc dažreiz jūs patiešām vēlaties ēst konfektes, kūku vai šokolādi. Spēcīga tieksme pēc desertiem rodas no zema glikozes līmeņa asinīs. Kā jau esam sapratuši, mēs to varam iegūt no jebkā. Un mēs arī zinām, ka ķermenis cenšas to iegūt pēc iespējas ātrāk. Kaislīgiem saldummīļiem tas ir līdzīgi narkotiku atkarībai: kad smadzenes atceras, ka pēc pieprasījuma saņem ātrus ogļhidrātus, tās tos pieprasa. Atteicoties no cukuru saturošiem produktiem, organisms var “sabotēt”, līdz slikta dūša un spēka zudums. Bet to var labot.
Ja gribam saldumus, tad vajag tikai enerģiju. Lai nekļūtu atkarīgi no ēdiena, ir jāpierod pie tā, ka pareizajos ēdienos ir enerģija. Laika gaitā kūku aizstājot ar graudaugu batoniņu vai pat steiku, mēs trenējam smadzenes “izvilkt” glikozi no saliktajiem ogļhidrātiem. Ķermenis var arī pats sintezēt glikozi, to sauc par glikoneoģenēzi. Bet kāpēc viņam tas jāsintezē, ja viņš var vienkārši iegūt Snickers? Cilvēkiem ar lieko svaru ir īpaši noderīgi piespiest ķermeni ražot enerģiju.
Ar aptaukošanos tauku rezerves tiek nogulsnētas aknās, un, samazinoties ogļhidrātu daudzumam, organisms šo rezervi pārstrādās enerģijā. Vispār ir jānogalina tieksme pēc saldumiem gan veselībai, gan izskatam. Tagad vairāk par produktiem, kas palīdzēs to izdarīt.
pupas
Pupiņas, tāpat kā daudzas pupiņas, ir bagātas ar viegli sagremojamiem proteīniem. Nokļūstot organismā, olbaltumvielas ātri uzsūcas un piegādā enerģiju. Turklāt pupās ir uztura šķiedras, kas pagarina sāta sajūtu. Pateicoties noderīgām minerālvielām un vitamīniem, šis produkts tiek uzskatīts par cienīgu desertu aizstājēju.
Man negaršo pupiņas
Varat to aizstāt ar jebkurām pupiņām, īpaši noderīgi tiek uzskatīti aunazirņi, zirņi un lēcas. No tiem var pagatavot sātīgas zupas, gardas humusu vai citas pastas, izmantot vārītas salātiem.
Zāļu tēja
Jūs varat atbrīvoties no tieksmes pēc desertiem vēl ātrāk, ja dzerat pupiņas ar zāļu tēju. Ieteicams to dzert kafijas, sodas, iepakotu sulu vietā. Mēs runājam tikai par zāļu tēju, jo melnā un īpaši zaļā tēja satur kofeīnu. Dabisks dzēriens uzmundrinās vai atslābinās atkarībā no sastāva. Tas arī aizpilda mitruma trūkumu organismā un piesātina ar noderīgiem elementiem. Galvenais faktors, kāpēc tas palīdz šajā cīņā, ir psiholoģiskā tehnika. Pirmkārt, jums steidzami jānovērš uzmanība, un, otrkārt, tas piepilda vēderu.
Es nedzeru zāļu tēju
Var aizstāt ar ūdeni ar gurķi un piparmētru, ogu un augļu kompotu bez cukura, uzvaru, dabīgo vīnogu sulu.
Tauki
2012. gadā Mayo Clinic veica pētījumu, kas apstiprināja minējumus par taukainas pārtikas priekšrocībām. Eksperimenti liecina, ka trekna pārtika samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku un kalpo kā senils demences profilakse. Arī šāda diēta pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību. Neliels grauzdiņš ar speķa gabaliņu novērš vēlmi ēst šokolādes kūku, pat ja sākumā nemaz nejūties pēc speķa.
Es neēdu taukus
Pētījuma rezultāti attiecas ne tikai uz taukiem, tā var būt gaļa, zivis, sviests. Tas ir, viss ar dzīvnieku taukiem. Veģetāriešiem būs jāatrod alternatīva starp pupiņām un augu pārtiku. Lai “notriektu malu”, pietiek ar vienu kotleti, sviestmaizi vai labāk – salātus ar gaļu un zaļumiem.
Siļķe
Tas ir arī ārkārtīgi negaidīts produkts cīņai ar atkarību no salduma. Bet siļķei ir vairākas priekšrocības: tā ir taukaina, satur olbaltumvielas un ir bagāta ar omega-3.
Šis ir ļoti noderīgs produkts ķermenim, turklāt ātri piesātina un ilgstoši saglabā sāta sajūtu. Kad gribas kūku, var apēst kādu siļķi vai citu zivi.
Man negaršo siļķe
Šeit jūs varat izvēlēties jebkuras zivis vai jūras veltes, gandrīz visas no tām ir bagātas ar lietderīgām vielām un kompensē enerģijas trūkumu. Tie, kas ievēro diētu, var pievērst uzmanību liesajiem veidiem.
Selerija
Zaļumi ar raksturīgu garšu un smaržu ne visiem ir pa prātam. Bet tie, kas mīl seleriju, iegūs lielisku palīgu cīņā ar liekajiem kilogramiem un konfekšu atkarību. Tam ir negatīvs kaloriju saturs, kas nozīmē, ka tā sagremošanai ir nepieciešams vairāk enerģijas, nekā nodrošina selerijas. Pateicoties šķiedrām, tas ātri piesātina, tāpēc tas pārtrauc jebkuru izsalkumu. Un pēc ēšanas jūs nevarat uztraukties par savu figūru.
Es neēdu seleriju
Vari aizstāt ar rukolas, spinātu un bazilika salātiem. Arī sulīgi dārzeņi (kāposti, burkāni, bietes, gurķi) piesātinās un “dalīs” vitamīnus.
kefīrs
Pastāv aizdomas, ka dažiem cilvēkiem atkarība no saldumiem veidojas no kaitīgo baktēriju vairošanās gremošanas traktā. Šie mikroorganismi ļoti “mīl” cukuru un visu, kas tam līdzīgs, jo barojas ar to un vairojas tajā. Profilaksei ieteicams katru dienu lietot probiotikas, par labāko variantu tiek uzskatīts kefīrs. Tas normalizē mikrofloras līdzsvaru un piesātina ar labvēlīgām baktērijām. Līdz ar to zūd nemitīgā vēlme palutināt sevi ar desertiem, un raudzētie piena produkti kalpo arī kā profilakses līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta slimībām un kandidozi.
Es nedzeru kefīru
Labākais analogs ir dabīgais jogurts bez piedevām. Tam varat pievienot svaigas ogas, žāvētus augļus vai svaigu augļu gabaliņus. Un dažiem vairāk garšo rūgušpiens, tie var arī aizstāt kefīru.
Brokoļi
Šokolādi ieteicams aizstāt ar brokoļiem divu iemeslu dēļ. Pirmā ir šķiedra sastāvā, tas palīdzēs ietaupīt enerģiju ilgu laiku. Otrais ir hroma saturs brokoļos. Hroms stabilizē cukura līmeni asinīs, tāpēc palīdz saldummīļiem pārskatīt savus ieradumus. Jūs varat to ēst jebkurā veidā, pat kā daļu no svaigi spiestām sulām.
Man negaršo brokoļi
Jūs varat atrast hromu sēnēs, dabīgajā vīnogu sulā, sparģeļos, graudaugos un graudaugos.
Papildu noteikumi
Ja atkarība no saldumiem pārvēršas par problēmu, labāk to risināt vispusīgi. Kā likums, mēs pievēršam uzmanību atkarībai tikai tad, kad mēs pieņemamies svarā. Sports šajā gadījumā ir ideāls palīgs, fiziskie vingrinājumi uzlabo asinsriti, uzlabo garastāvokli un paātrina smadzeņu darbību. Vēl labāk, ja vingrojat svaigā gaisā, varat paaugstināt skābekļa līmeni asinīs. Vingrinājumi ir laba disciplīna, un nevēlamā pārtika galu galā kļūst mazāk pievilcīga.
Palīdz vēl viens pareiza uztura sekotāju ieteikums: jums jāēd atsevišķi. Ja starp ēdienreizēm ieturam ilgus pārtraukumus, enerģijas padeve šajā pārtraukumā var ievērojami samazināties. Rezultātā visnepiemērotākajos brīžos mums steidzami nepieciešama virtuļa uzkoda. Ja ēdat maz un bieži, pārtraukumi samazinās, enerģijas padeve ir stabila, glikozes līmenis nesamazinās.
Vēl viens veids, kā uz visiem laikiem aizmirst par saldumiem, ir pārvarēt sevi. Šis nav garā stipro kurss, to var izdarīt pilnīgi ikviens. Lai attīstītu jaunu ieradumu, pietiek ar 21 dienu atteikties no cukura tīrā veidā un produktu sastāvā. Sākumā jums vajadzētu sagaidīt sabrukumu un garastāvokli, šajā periodā varat izmantot aplūkotos produktus. Ar laiku kāre pēc kūkām un saldumiem mazināsies arvien vairāk.
Kā redzat, aizraušanās ar desertiem nav nekaitīgs vājums, bet gan nopietns drauds veselībai. Ar to ir jācīnās, un tagad mēs zinām, kā to izdarīt.