Mellenes ir ļoti noderīga oga, tikai viena slikta lieta tajā ir tā, ka tā sezona ir ļoti īsa. Un par visām brīnišķīgajām īpašībām es patiešām vēlos to saglabāt ilgāku laiku. Labākais konservēšanas veids ir sasaldēšana, tādā veidā tiek saglabātas visas ogu īpašības.
Uzglabāšanas laiks sasaldējot tiek pagarināts vidēji par sešiem mēnešiem. Saldētas ogas pirms lietošanas jāatkausē. Vienīgais veids, kā tas atšķirsies no svaigām ogām, ir elastības trūkums.
Par kādām noderīgām īpašībām ir vērts sasaldēt mellenes
- stiprina asinsvadu sienas, normalizē sirds darbu,
- atbalsta zarnu un aizkuņģa dziedzera veselību,
- palēnina nervu šūnu un līdz ar to arī smadzeņu novecošanos.
- piemīt antiskorbutiska, choleretic, antisklerotiska, kardiotoniska, hipotensīva un pretiekaisuma iedarbība.
Kā sasaldēt mellenes ziemai
solis 1… Ogu sagatavošana. Priekšroka jādod nogatavojušām un lielām ogām, bez bojājumu pēdām. Tiem nevajadzētu būt traipiem, kukaiņu pēdām un citiem bojājumiem, kas varētu ātri sabojāt mellenes. Augļiem jābūt stingriem un stingriem uz pieskārienu, nevis mīkstiem. Sākumā tiek atlasītas mellenes un atstāti tikai labi augļi. Bojātie nekavējoties tiek izmesti. Jo ātrāk tiek sakārtotas mellenes, jo mazāka iespēja, ka tās kļūs sapelējušas.
solis 2… Mazgāšana un žāvēšana. Pēc ogām jums jānoskalo zem vēsa ūdens (ūdens nekad nedrīkst būt karsts) un plānā kārtā izklājiet uz līdzenas virsmas. Šajā laikā mellenes izžūs un nepelēsies.
solis 3... Iepakojums. Kad ogas ir nožuvušas, tās iesaiņo maisiņos un nosūta uz saldētavu. Šādas ogas izmanto tēju, daudzu ēdienu pagatavošanai vai vienkārši ēd svaigas.
Labu apetīti!
Atgādiniet, ka iepriekš teicām, kurus 5 produktus labāk sasaldēt tālredzīgai mājsaimniecei, kā arī vispār, kā pareizi sasaldēt pārtiku.