Noskalojiet truša aknas un noņemiet plēves. Pagatavojiet trušu aknas 15 minūtes.
Bērnam vāra trušu aknas 20 minūtes.
Kā pagatavot trušu aknas
1. Trušu aknas, ja tās ir sasalušas, rūpīgi atkausē un izskalo.
2. Ielieciet uz dēļa, nogrieziet taukus un blīvas daļas, ja nepieciešams, sagrieziet vairākos gabalos.
3. Ielieciet truša aknas katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
4. Ielieciet kastroli ar lielu siltumu.
5. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un pēc pāris minūtēm noņemiet putas, kas veidojas vārīšanas laikā.
6. Pagatavojiet trušu aknas 15 minūtes.
7. Aknas uzreiz zaudē mitrumu, tāpēc izmantojiet tās receptēs uzreiz pēc vārīšanas. Parasti vārītas aknas izmanto salātiem vai pastētei.
Trušu aknu vārīšanas padoms
Ja trušu aknām ir specifiska (bet svaiga) smarža, pirms vārīšanas 1 stundu iemērciet tās sālsūdenī vai pienā.
Vārīti trušu aknu salāti
Izvēlne
Trušu aknas - 150 grami
Vistas olas - 2 gab
Ābols nav cukurs-salds-1 liels
Sīpoli - puse
Desu siers - 75 grami
Majonēzes vai Cēzara salātu mērce - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot trušu aknu salātus
1. Vāra truša aknas, sagriež plānās skaidās un sāli.
2. Nomizojiet sīpola galvu, nogrieziet no tā sakneņus un smalki sagrieziet.
3. Desas sieru sarīvē uz rupjas rīves.
4. Vāra vistas olas, nomizo un sarīvē.
5. Ābolu nomizo un kātiņo, sarīvē uz rupjās rīves.
6. Salātu bļodā ielieciet rīvētas trušu aknas, pēc tam sīpolus, ābolus un olas.
7. Sāliet olu slāni, apkaisa salātus ar desu sieru un notīriet ar majonēzi.
8. Pārklājiet salātus un noņemiet mērcēšanu ledusskapī 1 stundu.