Kā pagatavot boršču bez kartupeļiem?

Var. Šāda boršča garša, protams, atšķirsies no klasiskā. Taču atkarībā no noskaņojuma un produktu sastāva katra saimniece izrādās īpaši garšīga. Ir zināmas iespējas, kad šis ēdiens tiek gatavots, pievienojot žāvētas plūmes, graudaugus, papriku, skābenes, nātres un citas neparastas sastāvdaļas. Dažos reģionos kartupeļu vietā izmanto saldos kastaņus. Nekas briesmīgs nenotiks, ja borššā nez kāpēc aizmirsīsi ielikt kartupeļus – daudzi to vispār gatavo arī bez gaļas. Blīvumam varat ievietot nedaudz bietes un kāpostus, sagrieztus kubiņos vai smalki sagrieztus. Garša kļūs intensīvāka, ja pievienosiet nedaudz vārītas baltās vai sarkanās lielās pupiņas. To var iegādāties gatavu vai pats uzvārīt buljonā. Bet paturiet prātā, ka pākšaugus gatavo vismaz pusotru stundu ar iepriekšēju mērcēšanu visu nakti.

/ /