Kā izvēlēties šampanieti Jaunajam gadam

Šampanietis ir neaizstājams Jaungada brīvdienu atribūts. Un pat tie, kas dod priekšroku citiem dzērieniem, noteikti izdzer glāzi dzirkstošā vīna, zvanot. Kā izvēlēties dzērienu un nenožēlot savu izvēli? 

Vispirms jāsaprot, ka šampanietis ir dzirkstošais vīns, bet ne visi dzirkstošie vīns ir šampanietis. Īstam šampanietim uz etiķetes ir jābūt nosaukumam latīņu valodā, un tas ir izgatavots no 3 vīnogu šķirnēm – Chardonnay, Pinot Meunier un Pinot Noir.

Šampanietis, kas izgatavots pēc pareizas tehnoloģijas, bet no citas šķirnes vai citā Francijas provincē, uz etiķetes ir apzīmēts kā Cremant.

 

etiķete

Neesiet slinks, lai izlasītu etiķeti un atšifrētu to saskaņā ar šādām atzīmēm:

RM ir uzņēmums, kas audzē vīnogas un ražo no tām šampanieti;
NM – uzņēmums, kas iepērk vīnogas savai produkcijai;
MA – uzņēmums, kam nav nekāda sakara ar vīna ražošanu un vīnogu novākšanu – darbojas kā starpnieks;
SR – biedrība, vīnkopju kooperatīvs, kas ražo šampanieti;
CM ir kooperatīvs, kas audzē vīnogas un apvieno to ražu;
RC – uzņēmums, kas nodarbojas ar šampanieša tirdzniecību un ietilpst dzirkstošo vīnu tirdzniecības kooperatīvā;
ND ir uzņēmums, kas pārdod šampanieti ar savu nosaukumu.

Cita svarīga informācija uz etiķetes:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero – šampanietis nesatur papildu cukuru;
  • Brut – sausais šampanietis (1,5%);
  • Extra dry – ļoti sauss vīns (1,2 – 2%);
  • Sec – sausais šampanietis (1,7 – 3,5%);
  • Demi-sec – pussausais vīns (3,3 – 5%);
  • Doux ir salds šampanietis ar augstu cukura līmeni (no 5%).

Pudele

Šampanieša pudelei jābūt no tumša stikla, jo vīns gaišā pudelē ļauj iziet cauri gaismai un sabojā vīna garšu.

Probka

Ideāli, ja šampanieša pudele ir noslēgta ar korķa aizbāzni, nevis no plastmasas. Protams, plastmasas korķa ražošana ir lētāka, kas atspoguļojas šampanieša izmaksās, taču plastmasa ir elpojoša un var padarīt vīnu skābu garšu.

Burbuļi un putas

Pirms pirkšanas labi sakratiet pudeli un pārbaudiet, kā darbojas burbuļi un putas. Labā šampanietī burbuļi būs vienāda izmēra un vienmērīgi izkliedēsies pa visu šķidrumu, lēnām peldot uz augšu. Putas aizņems visu brīvo vietu zem korķa.

Krāsa un caurspīdīgums

Lejot šampanieti glāzēs, pievērsiet uzmanību krāsai un dzidrumam. Kvalitatīvs vīns būs viegls un bez nosēdumiem. Ja tonis ir tumšs, iespējams, ka šampanietis ir sabojājies. Pārāk gaiša vai spilgta krāsa norāda uz viltotu produktu. 

Šampanieša krāsa ir balta (dzeltena) un rozā. Pārējās krāsas ir ķīmisko vielu un piedevu spēle.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Saskarē ar

Šampanietis tiek pasniegts atdzesētu līdz 7-9 grādiem ar atbilstošām uzkodām. 

Atgādināsim, iepriekš stāstījām, ka šampanietis noder, kā arī padalīsimies ar želejas no šampanieša recepti. 

Atstāj atbildi