Šampanietis ir neaizstājams Jaungada brīvdienu atribūts. Un pat tie, kas dod priekšroku citiem dzērieniem, noteikti izdzer glāzi dzirkstošā vīna, zvanot. Kā izvēlēties dzērienu un nenožēlot savu izvēli?
Vispirms jāsaprot, ka šampanietis ir dzirkstošais vīns, bet ne visi dzirkstošie vīns ir šampanietis. Īstam šampanietim uz etiķetes ir jābūt nosaukumam latīņu valodā, un tas ir izgatavots no 3 vīnogu šķirnēm – Chardonnay, Pinot Meunier un Pinot Noir.
Šampanietis, kas izgatavots pēc pareizas tehnoloģijas, bet no citas šķirnes vai citā Francijas provincē, uz etiķetes ir apzīmēts kā Cremant.
etiķete
Neesiet slinks, lai izlasītu etiķeti un atšifrētu to saskaņā ar šādām atzīmēm:
Cita svarīga informācija uz etiķetes:
- Extra brut, Brut nature, Brut zero – šampanietis nesatur papildu cukuru;
- Brut – sausais šampanietis (1,5%);
- Extra dry – ļoti sauss vīns (1,2 – 2%);
- Sec – sausais šampanietis (1,7 – 3,5%);
- Demi-sec – pussausais vīns (3,3 – 5%);
- Doux ir salds šampanietis ar augstu cukura līmeni (no 5%).
Pudele
Šampanieša pudelei jābūt no tumša stikla, jo vīns gaišā pudelē ļauj iziet cauri gaismai un sabojā vīna garšu.
Probka
Ideāli, ja šampanieša pudele ir noslēgta ar korķa aizbāzni, nevis no plastmasas. Protams, plastmasas korķa ražošana ir lētāka, kas atspoguļojas šampanieša izmaksās, taču plastmasa ir elpojoša un var padarīt vīnu skābu garšu.
Burbuļi un putas
Pirms pirkšanas labi sakratiet pudeli un pārbaudiet, kā darbojas burbuļi un putas. Labā šampanietī burbuļi būs vienāda izmēra un vienmērīgi izkliedēsies pa visu šķidrumu, lēnām peldot uz augšu. Putas aizņems visu brīvo vietu zem korķa.
Krāsa un caurspīdīgums
Lejot šampanieti glāzēs, pievērsiet uzmanību krāsai un dzidrumam. Kvalitatīvs vīns būs viegls un bez nosēdumiem. Ja tonis ir tumšs, iespējams, ka šampanietis ir sabojājies. Pārāk gaiša vai spilgta krāsa norāda uz viltotu produktu.
Šampanieša krāsa ir balta (dzeltena) un rozā. Pārējās krāsas ir ķīmisko vielu un piedevu spēle.
- Pinterest,
- Saskarē ar
Šampanietis tiek pasniegts atdzesētu līdz 7-9 grādiem ar atbilstošām uzkodām.
Atgādināsim, iepriekš stāstījām, ka šampanietis noder, kā arī padalīsimies ar želejas no šampanieša recepti.