Kā pārbaudīt sēnes, gatavojot ēdienu

Starp visiem veidiem, kā saprast, kuras sēnes patiešām ir ēdamas un kuras ir indīgas un pārtikai nepiemērotas, visdrošākais ir identificēt viltus sēnes PIRMS gatavošanas. Vislabāk ir pārbaudīt sēņu ēdamību tieši mežā un vienkārši neņemt līdzi sliktas sēnes.

Lai vēl vairāk pārliecinātos, ka starp savāktajām sēnēm nav viltus sēņu, gatavošanas laikā pievienojiet nomizotus baltos sīpolus vai sudraba lietu. Kādu laiku vāriet sēnes kopā ar dārzeņiem un vērojiet, kā uzvedas sīpoli un ķiploki. Ja tās pēkšņi maina krāsu, iespējams, ka starp labajām sēnēm tika noķertas indīgas, pie kurām pieder viltus sēnes.

Protams, šī metode nav visuzticamākā, jo dārzeņi var patumšot pat ar parastajām sēnēm, atkarībā no sēņu savākšanas vietas. Vislabāk ir atpazīt spiegus jau pirms vārīšanas, lai vēlāk viņu dēļ viņi neizmestu visu ražu.

/ /