Ūdens un pērļu miežu proporcijas

Pērļu mieži - gatavošanas ātruma ziņā tas ieņem godpilno otro vietu no apakšas pa labi aiz pupiņām. Bet tas neapgrūtina miežu sagatavošanu. Papildus gatavošanas laika ievērošanai jums vienkārši pareizi jānosaka pērļu miežu un ūdens proporcijas - un jūs noteikti iegūsit gardu drupinātu un, starp citu, ļoti veselīgu ēdienu.

Pirms vārīšanas mieži jāizskalo, lai miežu milti infūzijas un vārīšanas laikā būtu precīzi nomazgāti. Lai to izdarītu, ielieciet miežus dziļā plāksnē un ielieciet tos zem krāna ar aukstu ūdeni. Vislabāk ir sev palīdzēt, pirksti graudus starp pirkstiem - process neaizņems ilgāk par 3 minūtēm, pat ja jūs gatavojat daudz miežu. Tad ielej ūdeni tieši tajā pašā plāksnē - par pāris centimetriem vairāk nekā miežu līmenis. Mērcēšanai varat izmantot precīzas proporcijas: 1 glāzei pērļu miežu, 2 glāzēm ūdens. Ir svarīgi, lai ar šo graudaugu tas būtu diezgan plašs - tam vajadzētu uzbriest. Pēc mērcēšanas (apmēram 8 stundas, jūs varat to atstāt uz nakti).

Pēc mērcēšanas ir svarīgi miežus pagatavot citās proporcijās: graudaugi pietūkuma laikā aptuveni dubultosies - tur, kur glāze atradās, jūs saņemat 2. Tas ir, par katru glāzi pērļu miežu vajag 2 glāzes ūdens. Gatavojot, pērļu mieži absorbēs gandrīz visu ūdeni.

/ /