Kā neiekrist pseidoveselīga dzīvesveida lamatās: uztura speciālistu ieteikumi

Veselīgs dzīvesveids ir kļuvis par dzīvesveida tendenci — saskaņā ar #HLS tēmturi Instagram (Krievijā aizliegta ekstrēmistu organizācija) veido vairāk nekā 18 miljonus ziņu. Cilvēki rūpējas par to, lai ķermenis kļūtu veselāks un skaistāks, uzlabotu dzīves kvalitāti. Bet pat medus mucā ir muša ziedē. Reizēm zem atzīmes #veselīgs dzīvesveids var atrast “sliktu padomu”…

neveselīga veselība

Cilvēki nejauši izmēģina dažādas metodes, kas viņiem šķiet efektīvas: ēd griķus, vistas krūtiņu un salātus, izslēdz no uztura glutēnu un piena produktus, skaita katru kaloriju, zālē “atstrādā” apēsto maizes gabalu, iegādājas biogranolus un saldinātājus, jo “tas ir noderīgi veselībai un jaunatnei. Taču enerģijas vietā parādās slaida figūra un mirdzošs izskats, stress, aizkaitinājums un naids pret visu pasauli, kas noved pie fiziskām un psiholoģiskām saslimšanām.

"Kāda ir problēma? - tu jautā. "Galu galā šie cilvēki ievēro veselīgas ēšanas noteikumus." Bet tā nav. Spēka treniņi, vienmuļas diētas, ierobežojumi bez speciālistu ieteikumiem, pseidoveselīgu produktu pirkšana ir pazīmes, ka esi iekritis pseidoveselīga dzīvesveida lamatās.

“Īsts” veselīgs dzīvesveids vienmēr ir individuāls. Ne vienmēr viens ir piemērots tam, kas der citam — katram ir atšķirīgs vielmaiņas un hormonālais līmenis. Tāpēc ir tik svarīgi sazināties ar speciālistiem. Uztura speciālistu var salīdzināt ar personīgo fitnesa treneri. Treniņu zālēs nav vienotas treniņu programmas — treneris pielāgo vingrinājumus katram cilvēkam. Tas pats attiecas uz uztura speciālistu: viņš sniedz individuālus ieteikumus par uzturu, pamatojoties uz virkni faktoru: vecumu, svaru, aktivitāti, testu rezultātiem, iepriekšējām slimībām. 

Kā atpazīt pseidouztura speciālistu

Veselīgam uzturam un sportam vajadzētu palīdzēt mums justies jautriem un laimīgiem. Dažkārt ārsti, fitnesa treneri un uztura speciālisti mēģina mums uzspiest stingras normas un noteikumus. Tas var radīt negatīvas sekas ķermenim: 

• apātija, spēka zudums;

• hronisks stress;

• diabēts;

• ortoreksija nervosa un citi ēšanas traucējumi.

Lai nekaitētu ķermenim, rūpīgi jāpieiet pie speciālista izvēles, kuram uzticēt savu veselību. Jūsu priekšā ir nekvalificēts uztura speciālists, ja viņš:

• izslēdz pārtikas produktus no uztura, bet nepiedāvā aizstājēju;

• demonizē cukuru, nemēģinot saprast, kāpēc vēlaties šokolādi;

• iesaka vienlaikus lietot vairāk nekā 4-6 uztura bagātinātājus;

• veido monotonu ēdienu, krāsu un garšu diētu;

• liek jums "trenēt" to, ko ēdat sporta zālē;

• sadala pārtiku "kaitīgajos" un "noderīgajos";

• iesaka iegādāties pseido veselīgu pārtiku, piemēram, granolu, saldinātājus, iegādātos jogurtus, ātri pagatavojamus graudaugus, svaigas sulas.

Kompetents uztura speciālists nekad nepieļautu šādu pieeju. Viņa uzdevums ir palīdzēt sasniegt mērķus un vadīt klientu pie pareiza uztura bez stingriem aizliegumiem, kas “nogalina” ēdiena intuīciju.

Jūs esat kvalificēta persona, ja viņš:

• neatrisina uztura bagātinātāju problēmu;

• aizpilda trūkumus ar pārtiku, garšvielām un garšaugiem;

• skaidro, ka tieksmi pēc saldumiem izraisa hroma un/vai magnija trūkums, un ievieš uzturā ar šiem mikroelementiem bagātus pārtikas produktus;

• neiesaka pirkt «modes» veselīgus produktus.

Pseidoderīgi produkti

Vēlos pastāstīt vairāk par pseidoderīgiem produktiem. Cilvēki domā, ka uzraksti «BIO», «BEZ CUKURA», «DIĒTA PĀRTIKA», «IDEĀLI FIGŪRAI» automātiski padara produktus noderīgus, palīdz dažādot uzturu, zaudēt svaru un kompensēt visus trūkumus. Diemžēl šis ir visizplatītākais nepareizais priekšstats, ar ko MIES uztura speciālisti saskaras praksē.

Es dalīšos ar jums sarakstu ar 5 pseido-noderīgiem produktiem un pastāstīšu, kā tos var aizstāt.

Veikalā pirkta granola 

Reklāmas spītīgi uzstāj, ka granola ir ideāls variants pilnām brokastīm, taču tas tā nav. Viņas galvenās problēmas:

• Kaloriju saturs: ir aptuveni 100 kcal uz 400 gramiem un palielināts cukura/saldinātāju saturs, kas ievērojami palielina glikozes līmeni asinīs, un fruktoze tieši ietekmē aknas.
  

• Fitīnskābes saturs, kas novērš minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos.

Ir daudz veselīgāk gatavot savu granolu: mērcēt auzas un riekstus, pievienojiet ogas un apvienojiet to ar olbaltumvielām, lai iegūtu pilnvērtīgas brokastis.

Cukura aizstājēji 

Agaves sīrups, topinambūrs, kokosriekstu cukurs — fruktozes aizstājēji — kaitē aknām un laika gaitā izraisa insulīna rezistenci. Daži mākslīgie aizstājēji ir kancerogēni un pat ir aizliegti Eiropā un Amerikā.

Iesaku nedēmonizēt cukuru un nemēģināt ar saldinātājiem slēpt olbaltumvielu, tauku un minerālvielu trūkumu, bet gan iemācīties ēst labi un savest veselību līdzsvarā.

Piena biezputra 

Gatavošanas laikā piena proteīns denaturalizējas. Aminoskābe lizīns reaģē ar laktozi, veidojot kompleksus, kurus organismam ir grūti sagremot.

Ogļhidrātu (vārītas labības) + piena (lizīna) + cukura + tauku (palmitīnskābes) kombinācija izraisa pinnes, insulīna rezistenci un zarnu problēmas.

Ja nav laktozes nepanesības, iekaisuma slimību pazīmju, tad jau gatavai sāļajai putrai var pievienot īstu pienu.

Jogurti tetra iepakojumos

Populārie veikalu jogurti satur cukuru, augu taukus, krāsvielas un konservantu. Tie ir termiski apstrādāti un tiem nav labvēlīgas mikrofloras.

Ja jums nav laktozes nepanesības, jogurts parasti var būt jūsu ēdienkartē vienu vai divas reizes nedēļā. Bet mājražošanas nosacījumos — no īsta piena un ar dzīvām baktērijām.

Svaigs

Svaigi spiestas sulas ir tīrs cukura, fruktozes un ūdens šķīdums. Siekalu enzīmi tos praktiski nepārstrādā, kuņģī neuzkavējas un uzreiz nonāk zarnās. Ievērojami paaugstina cukura līmeni asinīs un izraisa insulīna lēcienu.

• Labāk ir ēst augļus tīrā veidā. 

• Pievienojiet dažus augļus un ogas dārzeņu vai zaļumu sulām.

• Nedzeriet sulas tukšā dūšā, īpaši, ja jūsu kuņģis ir skābs.

Šis saraksts palīdzēs jums orientēties, kas ir noderīgs un kas nē, un jūs nemaldināsit ar mārketinga viltībām.