30 minūtes vāra persiku kompotu, lai sagatavotos ziemai.
Kā pagatavot persiku kompotu
Persiku kompota proporcijas
Persiki - puskilograms
Ūdens - 1 litrs
Cukurs - 300 grami
Kā pagatavot persiku kompotu
Kompotam atlasiet nogatavojušos, sulīgos persikus. Nomazgājiet persikus, mizojiet ar otu, noņemiet sēklas.
Sagatavojiet sīrupu: ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet cukuru, vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās, maisot un noņemot putas. Ielieciet mizotos persikus sīrupā, vāriet 5 minūtes pēc atkārtotas vārīšanās. Noņemiet persiku mizas. Ielieciet persikus burkā, pārlejiet nedaudz atdzesētu sīrupu un pārklājiet ar vāku.
Ielieciet dvieli uz platas un dziļas kastroles dibena, ielieciet persiku burku, pārlejiet ar karstu ūdeni un uzlieciet uguni. Kompotu pasterizē 20 minūtes, satin, atdzesē un uzglabā.
Garšīgi fakti
1. Kaloriju vērtība persiku kompots - 78 kcal / 100 grami.
2. Persiku kompotu var pagatavot divos veidos - no persikiem pagatavot kartupeļu biezeni vai burkā ielikt pusītes augļu, ielejot sīrupu.
3. Persiku kompots ar kaulu tas izrādās smaržīgs un ar akmeni ir pīrāga garša. Persiku kompota vārīšanas gadījumā ar sēklām kompotu vajadzētu dzert pirmajā gadā, jo ilgstošas uzglabāšanas laikā sēklas no augļiem sāk izdalīt indīgas vielas, kas var izraisīt saindēšanos.
4. Gatavais kompots izrādās koncentrēts, tādēļ, patērējot, labāk to atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
5. Persiku raupjums var viegli noņemt, pievienojot bļodiņai vai ūdens bļodai nedaudz cepamā soda, maisot, līdz cepamā soda izšķīst, un atstājot uz 5 minūtēm. Pēc noteiktā laika persikus noskalojiet baseinā, noņemiet un noskalojiet zem tekoša ūdens.