Vāra puravi 10 minūtes.
Puravu krēmzupa
Izvēlne
Puravi - 300 grami
Kartupeļi - 3 gabali (vidēji)
Piens - 0,6 litri
Paprika - 6 grami
Sāls - pēc garšas
Kā pagatavot puravu krēmzupu
1. Nomazgājiet kartupeļus, rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Ievietojiet kartupeļus cepeškrāsnī un cepiet.
3. Puravus smalki sagriež.
4. Pannā ielej eļļu, viegli apcep sīpolu.
5. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet 1 centimetru kubiņos.
6. Blenderī ievieto sagatavotus kartupeļus, siltu pienu un puravus.
7. Ēdienu sakuļ viendabīgā masā.
8. Vāriet zupu, pievienojiet sāli.
9. Rotā gatavu puravu zupu ar papriku.
Likās kā misa
Izvēlne
Puravi - 0,5 kg
Liellopa buljons - 0,5 litri
Kausētais siers - 100 grami
Saldie bulgāru pipari - 1 gab
Eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 2 ēdamkarotes
Sīpoli - 2 gab
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Zaļie sīpoli - 1 gab
Kā pagatavot puravu biezeni
1. Notīriet un sasmalciniet sīpolus un bulgāru piparus, noņemiet sēklas un kātiņus no pipariem.
2. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai ķiploku presi.
3. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet puravus un zaļos sīpolus mazos gabaliņos.
4. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un ielieciet visus sīpolus un papriku.
5. Pievienojiet nedaudz buljona, vāriet dārzeņus 10 minūtes.
6. Ievietojiet sautētos dārzeņus atsevišķā katliņā, pievienojiet nedaudz vairāk buljona.
7. Pagatavojiet zupu, līdz puravi ir mīksti 7-10 minūtes.
8. Uzkarsē buljonu, ielieciet tajā kausēto sieru un izšķīdiniet sieru ar blenderi.
9. Sagatavoto sieru plānā straumē pievienojiet zupai, turpinot maisīt.
10. Pagaršo ar sāls un piparu biezeni, pēc garšas pievieno krējumu.
Garšīgi fakti
- Likās aicināja karaliskais dārzenis. Cilvēcei tas ir zināms jau ilgu laiku. Senajā Ēģiptē, Romā un Grieķijā puravi uzskatīja par vienu no svarīgākajiem dārzeņiem. Puravi Eiropā ienāca viduslaikos. Krievi to sāka audzēt tikai divdesmitajā gadsimtā. Puravi tika uzskatīti par pārtiku cildeniem un turīgiem cilvēkiem. Sīpolu zaļumus izmantoja kā salātus, un bezkrāsaino daļu izmantoja visdažādākajos ēdienos kā garšvielu. Puravi bija redzami pat uz Romas imperatora Nero galda.
- sagatavot Traukos tiek izmantotas sīpolu lapu pamatnes. Lapas nav īpaši ēdamas to pārmērīgās stingrības dēļ. Un viltus kāts un viltus spuldze ir ārkārtīgi garšīgi. Puravu ēdamās daļas garša ir nedaudz pikanta (salīdzinājumā ar sīpoliem garša ir maigāka). Trauki ar puraviem, kas pievienoti tiem, papildus pikantajai garšai iegūst savdabīgu aromātu. Salīdzinot ar parastajiem sīpoliem, puravi satur daudz sulas. Vārīti puravi ir ļoti labi kā garšviela zupai.
- Dzimtene puravi - Rietumāzija. Tieši no turienes augs nonāca Vidusjūras valstīs. Savvaļas puravu veids ir vīnogu sīpols. Puravs ir sena kultūra, jo tā tika plaši izmantota senajās valstīs.
- podagra, urolitiāze, aptaukošanās, garīgs un fizisks nogurums - tas nav pilnīgs slimību un sāpīgu slimību saraksts, parādīts lietojums puravi. Puravi stimulē gremošanu, uzlabo apetīti, palēnina aterosklerozes izpausmes traukos. Pateicoties folijskābei, puravi ir ļoti izdevīgi grūtniecēm. Bet puraviem ir arī kontrindikācijas. Personām ar kuņģa čūlu nevajadzētu ēst neapstrādātus puravus.
- Puravi ir viens no Velsas simboli... Saskaņā ar leģendu Velsas Deivids karā ar saksiem pavēlēja saviem karavīriem piestiprināt puravi pie ķiverēm. Tas ļāva atšķirt savus un ienaidniekus.
- Šķita - pasakas varonis Džanni Rodari “Cipollino”. Puravam bija tik garas un spēcīgas ūsas, ka to varēja izmantot veļas žāvēšanai!