Pagatavojiet rīsus kutya 15 minūtes, pēc tam atstājiet 10 minūtes.
Vāra kviešu kutya 2 stundas.
Pagatavojiet miežu kutya 40 minūtes.
Kā pagatavot suni
Izvēlne
Rīsi - puse tases (100 grami)
Rozīnes - 80 grami
Sukādes - 50 grami
Medus (cukurs) - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1 glāze
Kā pagatavot suni
1. Rūpīgi noskalojiet ar 80 gramiem rozīņu.
2. Rozīnes ieber mazā traukā, aplej ar verdošu ūdeni, aizver trauku ar vāku un ļauj rozīnēm 10 minūtes mirkt.
3. 50 gramus sukādes sagriež nelielos kubiņos.
4. Katliņā ieber 100 gramus rīsu, pārlej ar aukstu ūdeni, liek uz uguns.
5. Uz vidējas uguns uzvāra rīsus, tad samazini uguni un vāra rīsus 15 minūtes.
6. Gataviem rīsiem jābūt mīkstiem. Tas jāsajauc ar cukurotiem augļiem, rozīnēm un medu.
7. Sajaucot rīsus ar pildvielām, kutyu vāra uz uguns vēl 1,5 minūtes un izslēdz, pēc tam atstāj uz 10 minūtēm.
Vārīts kutya jāpasniedz tūlīt pēc lūgšanas izlasīšanas piemiņas sākumā. Tiek uzskatīts, ka nevar atteikties no kutya, katram jāņem vismaz dažas (vismaz – 3) karotes.
Ēdienu gatavošanas tradīcijas un noteikumi
– Kutia – piemiņas putra no rīsiem un rozīnēm. Tradicionāli kviešus vāra, dažkārt aizvietojot rudzus vai miežus, bet mūsdienās, pateicoties gatavošanas vienkāršībai un ātrumam, visizplatītākie ir tieši rīsi. Nomazgājiet kutya ar uzvar. Kutjas gatavošanas tradīcija piemiņas pasākumā aizsākās, jo kutya tika saistīta ar augšāmcelšanās simbolu.
– Kutja tiek pagatavota piemiņai pēc bērēm. Kutya nav jāgatavo turpmākajiem piemiņas datumiem.
– Lai pareizi aprēķinātu rīsu daudzumu kutijas vārīšanai, 1 porcijām ieteicams ņemt 50 gramu sauso rīsu, 40 gramus rozīņu, šķipsniņu magoņu sēklu un tējkaroti medus.
– Piemiņas pasākumā, kur būs daudz cilvēku, ir ērti pagatavot kuti, kuru var izklāt tieši rokās – pagatavojiet ar minimālu medus daudzumu.
– “Bagātajam” kutyam var pievienot magoņu sēklas, žāvētus augļus, kaltētas ogas, riekstus, medu.
– Agrāk kutia (cits nosaukums ir kolivo) bija pareizticīgo kristiešu rituāls ēdiens.
– Kutja tiek atnesta uz baznīcu Tā Kunga svētku piemiņai, mirušo piemiņai un dažās Lielā gavēņa dienās, jo kutijā esošie graudi simbolizē augšāmcelšanos, bet medus - nākotnes dzīves svētlaimi.
– Kutyas gatavošanas produktu izmaksas Maskavā 2020. gada jūnijā vidēji ir no 120 rubļiem.