Saturs
Argentīna tiek vārīta vesela 30 minūtes pēc vārīšanās. Gatavo sagriezto Argentīnu 20 minūtes.
Kā pagatavot Argentīnu
Jums būs nepieciešams - Argentīna, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
1. Argentīna mazgā un iekšas, sagriež lielos gabaliņos.
2. Ielieciet aukstā ūdenī, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapas pēc garšas.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, 30 minūtes sautējiet Argentīnu.
Kā pagatavot Argentīnas zivju zupu
Izvēlne
Argentīna - 350 grami
Kartupeļi - 600 grami
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 1 lieta
Pētersīļi - 2 saknes
Tauki - 1 ēdamkarote
Melnie un smaržīgie pipari - katrs 3 zirņi
Lauru lapa - 2 lapas
Zaļumi (selerijas, pētersīļi) un sāls - pēc garšas
Kā pagatavot Argentīnas zupu
1. Nomazgājiet zivis, noņemiet svarus ar nazi vai tīrīšanas līdzekli, izdariet iegriezumu gar vēderu un noņemiet iekšpusi, sagrieziet zivis pāri 5-6 gabaliņos.
2. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos burkānu un pētersīļu saknes.
4. Sīpolu nomazgā, nomizo un sasmalcina.
5. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes.
6. Vārītajiem dārzeņiem pievieno zivju gabaliņus, garšvielas un sāli un atstāj uz plīts vēl pusstundu.
7. Pagatavoto zupu garšojiet ar taukiem.
8. Pievienojiet zaļumus pēc trauka pasniegšanas tieši uz plāksnes.
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem
Izvēlne
Argentīna (fails) - 550 grami
Burkāni (vidēji) - 2 gabali
Baltais sīpols (liels) - 1 gab
Pētersīļu sakne - 50 grami
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Etiķis 3% - 2 ēdamkarotes
Granulēts cukurs - 1 tējkarote
Akmens sāls - pēc garšas
Produktu sagatavošana
1. Atkausē 550 gramus Argentīnas filejas istabas temperatūrā, ātri noskalo un sagriež vienāda lieluma gabaliņos.
2. Katru gabalu viegli apkaisa ar sāli un dažas minūtes marinē.
3. Šajā laikā nomizojiet lielo sīpolu un smalki sagrieziet.
4. Nomazgājiet un nomizojiet 50 gramus pētersīļu (sakņu) un 2 vidējus burkānus, sakņu dārzeņus sasmalciniet.
5. Mērcei atšķaida glāzē līdz vienmērīgai 2 ēdamkarotes vāja etiķskābes šķīduma (3%), tējkarote granulēta cukura un ēdamkarote tomātu pastas.
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem kastrolis
1. Ar biezu sienu kastroli kārtās ielieciet Argentīnas gabaliņus, sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus, burkānus, ielejiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un mērces.
2. Pārklājiet kastroli ar vāku un apmēram stundu uzlieciet nelielu uguni. Jūsu Argentīna ir gatava!
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem lēnā plīts
1. Salieciet kārtās daudzvārāmu trauku Argentīnas gabaliņus, sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus, burkānus un ielejiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un mērces.
2. Iestatiet režīmu “Sautējums” un pagatavojiet trauku 45 minūtes. Kārto karstās zivis uz šķīvjiem un pasniedz!
Garšīgi fakti
- Argentīnai ir iegarena ķermenis, pārklāts ar lieliem svariem un saplacināts no sāniem. Maksimālais zivju garums ir 60 centimetri, un svars ir tikai aptuveni puskilograms. Argentīna šo izmēru sasniedz tikai līdz 25 gadu vecumam. Atšķirībā no ķermeņa šīs zivju sugas galva ir salīdzinoši maza, savukārt tām ir diezgan lielas acis. Vēl viena atšķirīga iezīme ir tā, ka apakšžoklis izvirzās nedaudz uz priekšu.
- Pamata dzīves vieta - Atlantijas okeāna ūdeņi, sākot no Īrijas līdz Norvēģijas ziemeļu reģioniem, Indijas un Klusā okeāna mērenie un ziemeļu ūdeņi. Krievijā šī zivs tiek nozvejota Barenca jūras austrumos un dienvidrietumos. Argentīna dod priekšroku dzīvot lielā dziļumā no 20 metriem līdz kilometram, netālu no smilšaina vai dūņaina dibena, bet nozvejai optimāls ir 30-100 metru dziļums.
- Svaru sudrabainai krāsai ar zelta spīdumu Argentīna bieži ir aicināja sudraba un zelta smaku.
- Argentīnas fileja novērtēt īpašai sulīgumam un maigumam. Žāvēta un cepta Argentīna tiek uzskatīta par ļoti garšīgu. Tomēr zivīm ir specifiska smarža, kas atgādina svaigus gurķus. Šī iemesla dēļ daži cilvēki izvēlas izsmidzināt liemeni ar etiķskābi vai citronu sulu, lai to pārspētu.
- 100 gramos vārītas argentīnas satur Kcal 88, eļļā ceptās zivīs - vairāk nekā 130%.
- Laikā miesa no vēderplēves no Argentīnas ir jānoņem melnas gļotas, lai nesabojātu ēdiena garšu. Pēc tam Argentīnu mazgā un sagriež. Lai to izdarītu, ielieciet plēvi uz darba virsmas, notīriet zivis no svariem, noņemiet iekšpusi un vēlreiz noskalojiet.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem
Izvēlne
Argentīna - 1 kilograms
Tomāts - 2 gab
Sīpoli - 2 gab
Milti - 2 ēdamkarotes
Sinepes - 1 ēdamkarote
Sāls, smaržīgie pipari, pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Skābs krējums - 4 ēdamkarotes
Produktu sagatavošana
1. Argentīnas liemeņus sagriež porcijās, apkaisa ar pipariem un velmē plāksnē ar 2 ēdamkarotēm miltu.
2. Uzkarsē pannu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un apcep zivis uz lielas uguns no abām pusēm 3 minūtes.
3. Nomizojiet 2 sīpolus, sagrieziet gredzenos un apcepiet.
4. Noskalojiet 2 tomātus tekošā ūdenī un sagrieziet šķēlēs.
5. Samaisiet ēdamkaroti sinepju glāzē ar 4 ēdamkarotēm ūdens.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem kastrolis
1. Biezu sienu katliņā ielieciet ceptas zivis un sīpolus, sasmalcinātus tomātus un uzlieciet ar sinepēm.
2. Uzlieciet mazu uguni, pārklājiet un vāriet 20 minūtes.
3. Mērcei vārīšanas beigās šķidrumu no zivs apakšas ielej atsevišķā katliņā, pievieno vārītus dārzeņus, kas izberzti caur sietu, 2 ēdamkarotes miltu, kas viegli apcepti pannā, sāli un pagaršo ar 4 ēdamkarotēm skāba. krēms. Iegūto maisījumu vāriet 3-4 minūtes.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem lēnā plīts
1. Ievietojiet ceptas zivis un sīpolus, sasmalcinātus tomātus multivarkas traukā un pārlejiet ar sinepēm.
2. Ieslēdziet “Braising” režīmu un vāriet 15 minūtes.