Kilogramu kamieļu gaļas gabalu vāra 45-55 minūtes.
Kamieļu gaļu uz buljona vāra 1,5 stundas.
Kā pagatavot kamieļu gaļu
1. Nomazgājiet kamieļu gaļu un ielieciet kastroli.
2. Ielejiet kamieļu gaļu ar vēsu sālsūdeni un iemērciet 3-4 stundas.
3. Iztukšojiet ūdeni, ielejiet svaigu un 45 minūtes pagatavojiet kamieļu gaļu.
Kā pagatavot gainatmu ar kamieļu gaļu
Izvēlne
Kamieļu gaļa - 0,5 kilogrami
Kartupeļi - 2 vidēja izmēra bumbuļi
Tomāti - 2 gab
Sīpoli - 3 galvas
Ķiploki - 1 galva
Azhgon (var aizstāt ar ķimenēm) - 2 ēdamkarotes
Pētersīļi - 2 zaļumu zari
Pētersīļi - 1 sakne
Malti sarkanie pipari - 0,3 tējkarotes
Žāvēta piparmētra - 2 tējkarotes
Safrāns - 3 putekšņi
Kā pagatavot gainatmu ar kamieļu gaļu
1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet uguni, pēc verdoša ūdens ielieciet kamieļu gaļu.
2. Pievienojiet sāli un vāriet kamieļu gaļu 1,5 stundas.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet buljonam.
4. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņu, sasmalciniet un ielieciet buljonā.
5. Nomizojiet kartupeļus, rupji sasmalciniet un ielieciet buljonā, vāriet vēl 30 minūtes.
6. Pievienojiet sarkanos piparus, safrānu, sasmalcinātu piparmētru, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
7. Kamēr gainatma ir pagatavota, notīriet un sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet tos gainatmai.
8. Atstājiet gainatmu uz 15 minūtēm un pasniedziet.