Saturs
Saskaņā ar vienkāršāko metodi bietes katliņā vāra 40-50 minūtes, atkarībā no izmēra, pirms mizošanas nenomizojot.
Biešu gabaliņi pagatavosies 30 minūtēs.
Kā vārīt bietes katliņā
Jums būs nepieciešams - mārciņa bietes, ūdens
- Atlasiet bietes - apmēram tāda paša izmēra, cietas un nedaudz mitras, pieskaroties.
- Vārot bietes, jums nav nepieciešams tās mizot un nogriezt asti. Uzmanīgi, izmantojot sūkļa raupjo pusi, nokasiet augsni no bietēm.
- Katliņā ielej ūdeni un ielieciet uguni.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 40-50 minūtes, atkarībā no izmēra. Pavārs ļoti lielas un vecas bietes līdz 1,5 stundām. Vienkārši vāriet lielas, bet jaunas bietes stundu. Ja jūs sarīvējat bietes, tās pagatavos 15 minūtēs.
Pēc vārīšanās ir vērts pārbaudīt biešu gatavību, tos sadurstot ar dakšiņu: jūs sapratīsit, ka bietes ir pagatavotas, ja gatavais dārzenis ir kaļams bez piepūles. Ja dakša labi neiederas mīkstumā, vāriet vēl 10 minūtes un vēlreiz pārbaudiet gatavību.
- Gatavās bietes ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, lai mizojot un sagriežot, nedegtu paši. Nomizo bietes, tās ir vārītas!
Ātrs veids, kā vārīt jaunas bietes
1. Piepildiet bietes ar ūdeni 2 centimetrus virs biešu līmeņa.
2. Ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas (tā, lai vārīšanas temperatūra būtu virs 100 grādiem) un vāriet pusstundu pēc vārīšanas vidējā siltumā.
3. Iztukšojiet ūdeni un piepildiet dārzeņu ar ledus ūdeni (pirmais ūdens ir jāizlej un atkal jāuzpilda tā, lai tas paliek ledus ūdenī). Temperatūras starpības dēļ bietes pilnīgu gatavību sasniedz 10 minūtēs.
Mikroviļņu krāsnī - 7-8 minūtes
1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet tās uz pusēm, ielieciet mikroviļņu krāsnī, ielejiet trešdaļu glāzes auksta ūdens.
2. Noregulējiet jaudu līdz 800 W, 5 minūtes vāriet mazus gabaliņus, 7-8 minūtes - lielus gabaliņus.
3. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu, ja nepieciešams, padariet to nedaudz mīkstāku, atgrieziet to mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti.
Vairāk ar fotogrāfijām
Spiediena katlā - 10 minūtes
Ievietojiet bietes augstspiediena katlā, pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu “Gatavošana”. Spiediena katlā bietes tiek pagatavotas 10 minūtēs, bet ļoti lielas bietes - pēc 15. Pēc vārīšanas beigām paies vēl 10 minūtes, līdz spiediens pazeminās, un spiediena katlu var atvērt bez piepūles un droši.
Divkāršā katlā - 50 minūtes
Bietes 50 minūtes vāra dubultā katlā un bietes sagriež sloksnēs 30 minūtes.
Kubi - 20 minūtes
Nomizojiet bietes, sagrieziet 2 cm kubiņos, iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes.
Svarīga informācija par biešu vārīšanu
- Bietes pareizi jāievieto nesālītā ūdenī - jo bietes ir saldas. Turklāt vārot, sāls “iedeg” dārzeņu, padarot to cietu. Sāliet labāk sagatavotu ēdienu - tad sāļā garša būs bioloģiska.
- Gatavojot ēdienu, ir jānodrošina, lai ūdens pilnībā noklātu bietes, un, ja nepieciešams, papildina ar verdošu ūdeni, un pēc vārīšanas to var ievietot ledus ūdenī, lai tas atdziest.
- Ja maisiņu neizmanto biešu vārīšanai, krāsai ieteicams pievienot ēdamkaroti 9% etiķa, ēdamkaroti citrona sulas vai tējkarotes cukura.
- Lai atbrīvotos no spēcīgās biešu smaržas, ielieciet melnās maizes garozu pannā, kurā vārītas bietes.
- Jaunas biešu lapas (galotnes) ir ēdamas: pēc ūdens vārīšanas jums ir jāpagatavo galotnes 5 minūtes. Virsas jāizmanto zupās un dārzeņu sānu ēdienos.
- Jums vajadzētu izvēlēties šādas bietes: Bietēm jābūt vidēja lieluma, dārzeņu krāsai jābūt tumši sarkanai. Ja veikalā varat noteikt ādas biezumu, ziniet, ka tai jābūt plānai.
- Ir iespējamas vārītas bietes glabāt ledusskapī līdz 2 dienām, pēc tam, kad bietes sāks zaudēt garšu, tās sāks izžūt. Neglabājiet vārītas bietes ilgāk par 3 dienām.