Liek katliņu uz lēnas uguns un izkausē sviestu un kakao sviestu ūdens peldē. Kakao sarīvē uz smalkas rīves un pievieno eļļām. Vāra uz lēnas uguns, izkausējot ūdens vannas saturu, bieži maisot ar lāpstiņu. Kad masa ir pilnīgi viendabīga, jums būs jāizslēdz siltums. Ielejiet šokolādi ledus veidnē, labi atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī 4-5 stundas.
Kā pagatavot šokolādi mājās
Izvēlne
Rīvēta kakao - 100 grami
Kakao sviests - 50 grami
Cukurs - 100 grami
Sviests - 20 grami
Kā pagatavot mājās gatavotu šokolādi
1. Paņemiet 2 pannas: vienu lielu, otru - tādu, lai to varētu ievietot pirmajā un tas neizdodas.
2. Ielejiet ūdeni lielā katlā, lai otrais katls pēc uzstādīšanas iederētos ūdens vannā.
3. Ielieciet ūdens trauku uz uguns.
4. Virsū liek kastroli ar mazāku diametru.
5. Ielieciet sviestu un kakao sviestu katliņā bez ūdens.
6. Uz smalkas rīves sarīvē kakao un pievieno eļļām.
7. Vāra uz uguns, izkausējot augšējā katla saturu, maisot ar lāpstiņu.
8. Kad maisījums ir pilnīgi viendabīgs, izslēdziet siltumu.
9. Ielejiet šokolādi ledus gabaliņu paplātē, nedaudz atdzesējiet un atdzesējiet 4-5 stundas.
Vieglas šokolādes recepte
No kā pagatavot šokolādi
Piens - 5 ēdamkarotes
Sviests - 50 grami
Cukurs - 7 ēdamkarotes
Kakao - 5 ēdamkarotes
Milti - 1 ēdamkarote
Priežu rieksti - 1 tējkarote
Šokolādei noder ledus kubiņu paplāte..
Kā pats pagatavot šokolādi
1. Nelielā katliņā sajauciet pienu, kakao, cukuru. Ielieciet kastroli uz uguns.
2. Uzvāra un pievieno eļļu.
3. Maisot šokolādes maisījumu, pievienojiet miltus un laiku pa laikam maisot, atkal uzvāra.
4. Kad milti ir pilnībā izšķīduši, noņemiet pannu, atdzesējiet un ielejiet kārtās: vispirms - šokolādi, pēc tam - sasmalcinātus priežu riekstus, pēc tam - atkal šokolādi.
5. Ielieciet šokolādes veidni saldētavā. Pēc 5-6 stundām šokolāde sacietēs.
Garšīgi fakti
- Kakao sviests ir vajadzīgs, lai pagatavotu ļoti līdzīgu veikalā pirktai šokolādei. Tas ir diezgan dārgs, 200 gramu gabals maksās 300-500 rubļu. Tomēr to var izmantot arī pašmāju kosmētikas ražošanai.
- Veikalā var atrast arī rīvētu kakao - tas maksā no 600 rubļiem / 1 kilograms, to var aizstāt ar parasto kakao pulveri, vēlams kvalitatīvu. Cenas ir norādītas vidēji Maskavā 2019. gada jūlijā.
- Šokolādes pagatavošanai mājās ir atļauts izmantot parasto cukuru, bet lielākai dabiskumam ieteicams to aizstāt ar niedru cukuru. Lai iegūtu maigāko garšu, abu veidu cukuru ieteicams iepriekš sasmalcināt pulverī. Jūs varat arī izmantot medu.
- Ērtāk būs izņemt šokolādi no silikona veidnēm ledus pagatavošanai vai izmantot plakanu plāksni - un pēc sacietēšanas vienkārši lauzt šokolādi ar rokām.