Plūme pieder ķiršu ģimenei un ieradās mūsu zemē no tālā Kaukāza. Šis krūms vispirms ir izplatījies austrumos un pēc tam nonācis mūsu platuma grādos. Tiek uzskatīts, ka plūme ir aprikožu un ķiršu hibrīds, taču daži zinātnieki joprojām uzskata, ka atsevišķs neatkarīgs augs.
Protams, plūmju garša nav līdzīga plūmēm vai persikiem, nevis kā aprikozei, un ir grūti iedomāties gruzīnu tkemali mērci bez sulīgas skābo ķiršu plūmju sulas.
Arī kaukāziešu marmelādes tklapi, kas gatavots, pamatojoties uz šo plūmi, - pamatojoties uz zupu un sautējumu pagatavošanu vai jebkuram ēdienam pievienojot miziņu un skābumu. Gruzīnu kharcho zupa tiek pagatavota ar tkemali tklapi, kas iemērcta bagātīgā buljonā.
Vēl viens nesalīdzināms ķiršu plūmju ēdiens ir ievārījums ar valriekstiem. Sagatavots, pamatojoties uz ķiršu plūmēm un alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī skābo boršču un Soļanku. Dažas ēdienu receptes var satikt plūmi, nevis tādas sastāvdaļas kā citroni vai kaperi.
Cik noderīga ir plūme
Plūme satur mazāk cukura, bet ir bagāta ar citronskābi un ābolskābi, vitamīniem A, B, C, PP, E, askorbīnskābi, pektīnu, kalciju, kāliju, magniju, fosforu, nātriju un dzelzi.
Plūme kļūs par palīgu vitamīnu deficīta, zarnu problēmu ārstēšanā; ir iespējams izmantot ne tikai priecīgo plūmju augļus, bet arī ziedus - tie var būt pamats tinktūrām.
Ķiršu-plūmju sula ir efektīva saaukstēšanās ārstēšanai, īpaši ar elpošanas sistēmas komplikācijām. Tās sula arī tonizē un atsvaidzina vasarā, remdē slāpes un stimulē radionuklīdu izvadīšanu no ķermeņa.
Plūme ir noderīga kuņģa-zarnu trakta, sirds muskuļu un nervu sistēmas slimību ārstēšanā. Tas nomierina un atvieglo smagas galvassāpes un augstu spiedienu.
Pateicoties A un C vitamīniem, ķiršu plūme ir spēcīgs antioksidants, kas novērš novecošanos un aizsargā ķermeni no ārējās vides rupjiem traucējumiem.
Plūmju kauli tiek pārstrādāti eļļā, kas pēc kvalitātes ir līdzīga mandelēm. To plaši izmanto kosmetoloģijā un medicīnā ārējo ādas kopšanas līdzekļu ražošanai.
Ķiršu plūme ir noderīga aknu un žults ceļu slimību ārstēšanā, un, ja vielmaiņas traucējumi - diabēts un aptaukošanās.
Ķiršu plūmju kaitējums
Pārmērīga ķiršu plūmju lietošana var izraisīt saindēšanās simptomus, grēmas, sāpes vēderā, caureju. Skābes, kas iekļautas šajā plūmju sastāvā, palielina skābumu un izraisa gastrīta un čūlu uzbrukumus. Plūmju bedrēs ir cilvēka ķermenim bīstama skābe, tāpēc pirms lietošanas tās iepriekš noņemiet.
Lai uzzinātu vairāk par ķiršu plūmju ieguvumiem un kaitējumu veselībai, izlasiet mūsu lielo rakstu: