Kā un kur pareizi uzglabāt ķirbi?
Pagrabi un pagrabi ir ideāla vieta ķirbju uzglabāšanai. Mājās augļi saglabā savu svaigumu ilgu laiku tikai tad, ja tiek ievēroti visi nepieciešamie ieteikumi un noteikumi. Ķirbi nav iespējams novietot atklātos saules staros vai apkures ierīču tuvumā. Tā virsma ātri sāks saburzīties, un miesa zaudēs sulīgumu.
Ķirbju uzglabāšanas nianses mājās un pamatnoteikumi:
- ķirbju uzglabāšanai nepieciešama tumša telpa, kas tiek regulāri vēdināta, un gaisa mitrums nepārsniedz 80%;
- ķirbis ir diezgan nepretenciozs uzglabāšanas vietām (to var novietot garāžā, skapī, uz balkona, pat zem gultas);
- novietojot ķirbi ilgstošai uzglabāšanai, ir jāizslēdz iespēja, ka augļi saskarsies viens ar otru (saskares vietās baktērijas var ātri veidoties, paātrinot sabrukšanas procesu);
- ja ķirbi uzglabā pagrabā, pagrabā, garāžā vai uz balkona, tad, lai uzlabotu tā drošību, jūs varat izveidot gultu no sausas zāles;
- ideāli piemērots ilgstošai ķirbju uzglabāšanai ar kātiem, uz kuru virsmas nav ne mazāko mehānisko bojājumu;
- ķirbja kāta garumam jābūt vismaz 5 cm (jo īsāks kātiņš, jo mazāk ķirbis tiks uzglabāts pat tad, ja tiks radīti ideāli temperatūras apstākļi);
- slimību vai kukaiņu skartos ķirbjus nevar uzglabāt;
- ķirbjus bez kātiem ieteicams ēst pēc iespējas ātrāk (šādi augļi nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai);
- pirms ievietošanas tumšā vietā ķirbi ieteicams turēt gaismā 10-12 stundas, lai daļa mitruma no tā iztvaikotu, tad augļi tiks uzglabāti ilgāk un paliks sulīgi;
- uzglabāšanas laikā ķirbis jānovieto ar kātiņu uz augšu;
- jūs varat uzglabāt ķirbi žāvētā veidā (šim nolūkam mīkstumu sagriež šķēlēs un žāvē cepeškrāsnī vairākas stundas, un pēc tam sašķiro traukos ar cieši pieguļošiem vākiem, sagataves varat uzglabāt pieliekamajā vai ledusskapī );
- uzglabāšanas laikā jūs varat ietīt katru ķirbi ar papīru (šī metode neļaus mitrumam iztvaikot pirms laika);
- jūs varat iesaldēt ķirbi kartupeļu biezeni (mīkstumu jāsasmalcina blenderī vai sarīvē un pēc tam jāiesaiņo maisos vai traukos);
- sagrieztu ķirbi labāk uzglabāt ledusskapī folijā (folija labāk saglabās mīkstuma sulīgumu nekā polietilēns);
- ja sagrieztu ķirbju mīkstumu ieziest ar augu eļļu, tas ilgāk saglabās savu sulīgumu un svaigumu.
Jūs varat uzglabāt ķirbi uz balkona tikai tad, ja tas ir stiklots. Ziemā, pat pārklājot augļus ar drānu vai sausu zāli, nebūs iespējams izveidot nepieciešamos temperatūras apstākļus. Aukstuma ietekmē ķirbis ātri pasliktināsies.
Cik daudz un kādā temperatūrā uzglabāt ķirbi
Ķirbis jāuzglabā temperatūrā no +3 līdz +15 grādiem. Ja gaisa mitrums pārsniedz 80%, tad augļu glabāšanas laiks tiks samazināts par vairākiem mēnešiem. Standarta ķirbju uzglabāšanas laiks ir viens gads.
Ķirbi nevar uzglabāt zemā temperatūrā, tāpēc nav vērts to ievietot ledusskapī. Temperatūra zem nulles padara augļa mīkstumu ūdeņainu un šķiedrainu, un garša ir ievērojami pasliktināta. Neliels vesels ķirbis, kas uzglabāts ledusskapī, saglabās savas garšas īpašības vidēji ne ilgāk kā 1-1,5 mēnešus.
Saldētu ķirbi var uzglabāt saldētavā 7-10 mēnešus… Augļus iepriekš nomizo un sagriež mazās šķēlītēs. Jūs varat iesaiņot ķirbi sasaldēšanai konteineros, folijā, plastmasas maisiņos vai pārtikas plēvē.
Ja sagriezto ķirbi ietin ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī, tad augļi savu svaigumu varēs saglabāt tikai divas nedēļas. Ķirbju šādā veidā nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 10 dienām. Pēc šī perioda augļus labāk ēst vai sasaldēt gabalos vai biezenī.