Daudzus tūkstošus gadu cilvēce ir lietojusi dabisku cukura aizstājēju – medu. Daudzi cilvēki to iemīlēja ne tikai saldā aromāta, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ. Tomēr, ja paskatās, medus būtībā ir cukurs. Nav noslēpums, ka augsts cukura saturs uzturā nenāk par labu. Vai tas pats attiecas uz medu?
Salīdzināsim šos divus produktus
Medus uzturvērtība mainās atkarībā no nektāra sastāva ap stropu, bet kopumā medus un cukura salīdzinošās īpašības izskatās šādi:
Medus satur nelielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu un ievērojamu daudzumu ūdens. Pateicoties ūdenim tā sastāvā, tajā ir mazāk cukura un kaloriju, salīdzinot ar gramu. Citiem vārdiem sakot, viena tējkarote medus ir veselīgāka nekā viena tējkarote cukura.
Salīdzinošs ietekmes uz veselību pētījums
Pārāk daudz cukura uzturā var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ja šis līmenis ilgstoši tiek uzturēts virs normas, tas negatīvi ietekmē vielmaiņu.
Vai ķermeņa reakcija uz medu un cukuru ir vienāda?
Salīdzinot divas dalībnieku grupas, kas regulāri lietoja tādu pašu cukura daudzumu (1. grupa) un medu (2. grupa), pētnieki atklāja, ka medus izraisīja lielāku insulīna izdalīšanos asinsritē nekā cukurs. Taču pēc tam medus grupas cukura līmenis asinīs samazinājās, kļuva zemāks nekā cukura grupai un palika nemainīgs nākamās divas stundas.
Medus ieguvums dažu stundu laikā pēc lietošanas tika konstatēts līdzīgā pētījumā ar 1. tipa cukura diabēta slimniekiem. Tādējādi var secināt, ka medus lietošana uzturā ir nedaudz labāka par parasto cukuru, kas attiecas gan uz cukura diabēta slimniekiem, gan bez cukura diabēta slimniekiem.
Spriedums
Salīdzinot ar parasto cukuru, medus ir daudz barojošāks. Tomēr vitamīnu un minerālvielu saturs tajā ir ļoti mazs. Atšķirība starp cukuru un medu ir pamanāma, ja salīdzina to ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Noslēgumā mēs varam teikt, ka medus patēriņš ir nedaudz labāks. Tomēr, ja iespējams, vislabāk ir mēģināt izvairīties no abiem.