Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Auriculariomycetidae
- Kārtība: Auriculariales (Auriculariales)
- Семейство: Incertae sedis ()
- Ģints: Guepinia (Gepinia)
- Tips: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
augļu ķermeņi laši rozā, dzeltenīgi sarkanīgi, tumši oranži. Līdz vecumam viņi iegūst sarkanbrūnu, brūnu krāsu. Tie izskatās caurspīdīgi, atgādinot konditorejas izstrādājumu želeju. Virsma ir gluda, grumbuļaina vai vēnām ar vecumu, ar bālganu matētu pārklājumu ārējā, sporu nesošā pusē.
Pāreja no kāta uz vāciņu ir gandrīz nemanāma, kātam ir koniska forma, un vāciņš izplešas uz augšu.
izmēri sēne 4-10 centimetru augstumā un līdz 17 cm platumā.
Veidlapa jaunie īpatņi – mēles formas, pēc tam iegūst piltuves vai auss formu. No vienas puses, noteikti ir šķelšanās.
“Piltuves” mala var būt nedaudz viļņota.
Mīkstums: želatīns, želejveida, elastīgs, labi saglabā formu, kātā blīvāks, skrimšļains, caurspīdīgs, oranžsarkans.
sporu pulveris: balts.
Smarža: nav izteikts.
Garša: ūdeņains.
Tas aug no augusta līdz oktobrim, lai gan ir minēti gepīnijas atradumi gelvelloidālā pavasarī un vasaras sākumā. Tas attīstās uz sapuvušas skujkoku koksnes, kas pārklātas ar zemi. Sastopama mežizstrādes vietās, mežmalās. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Var augt gan atsevišķi, gan ķekaros, salaidumos.
Plaši izplatīts ziemeļu puslodē, ir atsauces uz atradumiem Dienvidamerikā.
Ēdamā sēne, pēc garšas, dažos avotos klasificē 4. kategorijas sēnes, izmanto vārītu, ceptu, dekorēšanai salātos vai vienkārši salātos. Var lietot bez iepriekšējas apstrādes (neapstrādāts). Ieteicams ņemt tikai diezgan jaunus īpatņus, jo ar vecumu mīkstums kļūst stingrs.
Papildus tam, ka sēnes izmanto neapstrādātu salātos, to var marinēt etiķī un pievienot uzkodu salātiem vai pasniegt kā atsevišķu uzkodu.
Acīmredzot ēstgribu rosinošais izskats, kas atgādina saldo želeju, kulinārijas baudījumu cienītājus mudināja uz dažādiem eksperimentiem. Patiešām, no gepīnijas var pagatavot saldos ēdienus: sēne labi sader ar cukuru. Var pagatavot ievārījumu vai sukādes, pasniegt ar saldējumu, putukrējumu, dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus.
Ir atsauces uz tā izmantošanu vīna pagatavošanai, raudzējot to ar vīna raugu.
Guepinia helvelloides ir tik atšķirīga no citām sugām, ka to nav iespējams sajaukt ar kādu citu sēnīti. Želatīns ezis pēc tekstūras ir tāda pati blīva želeja, bet sēnes forma un krāsa ir pilnīgi atšķirīga.
Dažos avotos ir minētas līdzības ar gailenēm – un patiešām dažas sugas (Cantharellus cinnabarinus) ir ārēji līdzīgas, taču tikai no attāluma un ar sliktu redzamību. Galu galā gailenes, atšķirībā no G. helvelloides, ir pilnīgi parastas sēnes uz tausti, un tām nav gumijas un želejveida tekstūras, un sporu nesošā puse ir salocīta, nevis gluda, kā gepīnijai.