Hurmas augļi patiesībā ir ogas. Hurma ir ļoti bagāta ar fitoelementiem un antioksidantiem, kas veicina tās ārstnieciskās īpašības.
Apraksts
Hurmas dzimtene ir Ķīna, kur viņa saņēma segvārdu “austrumu ābols”. No Ķīnas hurma nonāca Japānā, kur tai joprojām ir nozīmīga loma nacionālajā virtuvē, un pēc tam izplatījās visā pasaulē.
Hurma, ko grieķi sauca par "dievu augļiem", ir lielas, apaļas, sulīgas ogas ar gludu, plānu mizu, dzeltenas vai oranžas, atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes. Mīkstums ir mīksts, krēmīgs, gandrīz želejveida, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies. Nobriedusi hurma garšo ļoti saldi un tai piemīt medus garša. Dažreiz mīkstums daļēji kļūst brūns, bet tas nenozīmē, ka tas ir sabojājies.
Ir divi galvenie hurmu veidi – savelkošās un nesavelošās. Savelkošā hurma satur lielu daudzumu tanīna, kas padara augļus neēdamus. Nesavelkošā hurma nogatavošanās procesā ātri zaudē tanīnus un kļūst ēdama.
Augļu forma variē no sfēriskas līdz koniskai. Krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumši sarkanai.
Hurmas parasti nav piemērotas sulas spiešanai, tās ēd veselas, piemēram, mango, vai arī saberž biezenī, ko var pievienot smūtijiem. Tas ir ļoti šķiedrvielām bagāts, garšīgs un barojošs.
Uzturvērtība
Hurma ir lielisks fitoelementu avots, un tai piemīt pretiekaisuma un prethemorāģiskas īpašības. Hurma satur pretaudzēju savienojumu, betulīnskābi. Beta-karotīns, likopēns, luteīns, zeaksantīns un kriptoksantīns ir antioksidanti, kas palīdz neitralizēt brīvos radikāļus un novērš oksidēšanos un vēzi.
Hurma ir bagāta ar A, C, B grupas vitamīniem, kā arī minerālvielām – kalciju, kāliju, dzelzi, mangānu, fosforu un varu.
Ieguvums veselībai
Hurmai piemīt caureju veicinošas un diurētiskas īpašības, un tā ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām. Hurma ir kalorijām bagāta barība, tāpēc ieteicama bērniem, sportistiem un fiziski un garīgi nogurušiem cilvēkiem. Zemāk ir dažādas šīs saldās ogas terapijas.
Saaukstēšanās un gripa. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, hurma ir ļoti efektīvs līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai, gripas un saaukstēšanās simptomu mazināšanai, kā arī daudzām citām infekcijas un iekaisuma slimībām.
Aizcietējums. Pateicoties augstajam šķiedrvielu un ūdens saturam hurmā, šai ogai ir lieliska caureju veicinoša iedarbība, tā ir spēcīgs dabisks līdzeklis pret aizcietējumiem.
diurētiska iedarbība. Hurmai piemīt lieliskas diurētiskas īpašības, pateicoties augstajam kālija un kalcija saturam. Hurmas ēšana ir efektīvs veids, kā novērst pietūkumu. Hurmas ikdienas lietošana ir labāka nekā diurētisko līdzekļu lietošana, jo hurma atšķirībā no daudziem zināmiem diurētiskiem līdzekļiem neizraisa kālija zudumu.
Augsts asinsspiediens. Hurma palīdz pazemināt augstu asinsspiedienu un novērš daudzas ar hipertensiju saistītas sirds slimības.
Aknu un ķermeņa detoksikācija. Hurma ir lielisks antioksidantu avots, kam ir galvenā loma aknu veselībā un ķermeņa detoksikācijā. Antioksidanti palīdz neitralizēt toksīnus un citas kaitīgas vielas organismā un novērš brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi.
Dabisks antidepresants. Hurma ir ļoti labi sagremojama, nodrošinot daudz viegli pieejamas enerģijas (cukuru veidā). Tāpēc hurma ir īpaši noderīga bērniem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu vai citām fiziskām aktivitātēm.
Stress un nogurums. Pateicoties augstajam cukuru un kālija saturam, hurma piepilda organismu ar enerģiju un mazina stresa un noguruma simptomus. Ja esat draugos ar hurmu, nav nepieciešams lietot īpašus enerģijas un uztura bagātinātājus.
Tips
Lai pārbaudītu hurmas gatavību, viegli saspiediet augļus. Ja tas ir grūti, hurma vēl nav nogatavojusies.
Nogatavojušās hurmas ir maigas uz tausti, ļoti saldas un krēmīgas. Jūs varat sagriezt augļus divās pusēs un ēst mīkstumu ar karoti. No hurmas var pagatavot gardas mērces, krēmus, ievārījumus, želejas un smūtijus.
Lai paātrinātu nogatavināšanas procesu, uzglabājiet hurmas istabas temperatūrā. Uzglabāšana ledusskapī palēninās nogatavināšanas procesu.
Uzmanību
Augstā cukura satura dēļ hurma nav piemērota cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, aptaukošanās un liekā svara. Žāvētās hurmās ir vēl lielāks cukura saturs.