Agave, stēvija, mazkaloriju cukurs! Mēs esam dzimuši, lai meklētu saldumu, un mūsu DNS ir novērtēt patīkamos dabiskos cukurus.
Tomēr ķīmijas un industrializācijas burvība ir pārvērtusi mūsu tieksmi pēc cukura par pārmērīgu cukura patēriņa ieradumu, kas ir kļuvis par narkotiku atkarību.
Lai gan USDA iesaka ne vairāk kā sešus procentus no kopējām kalorijām iegūt no pievienotā cukura, amerikāņi tagad vidēji veido 15 procentus no cukura!
Kopumā saldinātāji, nonākot asinsritē, darbojas ļoti līdzīgi. Neatkarīgi no tā, vai ēdat granulētu vai rafinētu cukuru, biešu vai koncentrētu cukurniedru sulu, kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu vai agaves nektāru, tie visi ir rafinēti cukuri, kas nesatur šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un fitoelementus.
Galu galā saldinātāji pievieno nevajadzīgas kalorijas un veicina svara pieaugumu. Vēl sliktāk, tie ir saistīti ar paaugstinātu triglicerīdu līmeni, cukura līmeņa svārstībām asinīs un adrenalīna pieplūdumu. Daudzas hroniskas slimības ir tieši saistītas ar pārmērīgu cukura patēriņu, tostarp insulīna rezistenci un XNUMX tipa diabētu, sirds un asinsvadu slimības, zobu bojāšanos, pūtītēm, trauksmi, depresiju un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Viens no labākajiem argumentiem pret saldinātāju ļaunprātīgu izmantošanu ir to iedarbības narkotiskais raksturs. Pēc cukurotu pārtikas produktu un dzērienu lietošanas organismā izdalās opiāti un dopamīns, kas liek jums justies lieliski (īslaicīgi).
Ar laiku organisms pielāgojas, līdzīgi kā ilgstoši lietojot narkotikas, veidojas atkarība, vajag arvien vairāk un vairāk, lai sasniegtu tādu pašu svētlaimīgu reakciju. Ja jūs sekosit šai tieksmei, tas var jūs ievest apburtā lokā, kuru ir grūti kontrolēt. Par laimi, lielākā daļa cilvēku konstatē, ka pēc pārstrādātā cukura izslēgšanas no uztura uz īsu laiku viņu tieksme pēc salduma var pilnībā izzust! Patiesībā, lai mainītu ieradumu, parasti pietiek ar trim nedēļām.
Daudzi cilvēki izmanto mazkaloriju vai bezkaloriju saldinātājus, lai ierobežotu kaloriju daudzumu, ko iegūst no saldumiem. Ir vairāki iemesli, kāpēc šī nav optimālā izvēle. Pirmkārt, mākslīgie saldinātāji ir simtiem un tūkstošiem reižu saldāki par galda cukuru. Šis ārkārtējais salduma līmenis apgrūtina garšas izvēles pārveidošanu un, ironiskā kārtā, var palielināt tieksmi pēc cukura un atkarību.
Ideālā gadījumā jūsu uzturā vajadzētu būt galvenokārt no veseliem pārtikas produktiem, pat ja runa ir par saldinātājiem. Jūs varat pārvarēt tieksmi pēc cukura, izvēloties augļus. Vai arī, ja jūtat, ka vēlaties kaut ko ceptu vai ievārījumu, piemēram, dateļu pasta, kļavu sīrups, brūno rīsu sīrups vai augļu biezeņi ir vislabākie varianti. Protams, ja esat vesels un ar savu ideālo svaru, varat ik pa laikam (varbūt dažas reizes nedēļā) ļauties saldumiem bez jebkāda kaitējuma.
Saldinātāju patēriņa vadlīnijas
Ar mēru viss ir labi. Mazas porcijas ir drošas, it īpaši, ja esat vesels un aktīvs. Atcerieties, ka, jo vairāk veselīgu pārtiku ēdat (dārzeņus, augļus, veselus graudus un pākšaugus) un mazāk neveselīgas pārtikas (protams, apstrādāta pārtika, dzīvnieku izcelsmes produkti), jo tuvāk būsiet optimālai veselībai.
Kad vien iespējams, izvēlieties dabiskus, neapstrādātus saldumu avotus. Desertā ēdiet augļus kūkas vietā, kā arī meklējiet neapstrādātus ķīmiskos avotus konditorejas izstrādājumu piedevām. Tie mainīs jūsu gaumi!