Zaļie dārzeņi tā sastāvā satur hlorofilu, kam ir vienāda krāsa. Ir zinātniski pierādīts, ka visi zaļie toņi pozitīvi ietekmē prātu, nomierina nervu sistēmu un mazina stresu.
Un zaļie dārzeņi ir bagāti ar karotinoīdiem, luteīnu, beta-karotīnu, kā arī kalciju, dzelzi, folijskābi. Viņiem ir daudz antioksidantu, kas noņem brīvos radikāļus, aptur novecošanos un vēža attīstību.
Šeit ir 4 labi iemesli, kāpēc mīlēt zaļos dārzeņus:
Zems glikēmiskais indekss
Glikēmiskais indekss ir asimilācijas produktu ātrums un sadalīšanās glikozē. Jo zemāks rādītājs, jo ilgāk ķermenis jūtas sātīgs un enerģijas pilns. Zaļajiem dārzeņiem ir zems glikēmiskais indekss, tie ir lēni sagremojami, pakāpeniski izceļot enerģiju, vienlaikus spējot pilnībā iztērēt, un tie nenogulsnējas uz vidukļa.
zems kaloriju
Zaļie dārzeņi lieliski iekļaujas uzturā, jo būtībā tiem ir mazkaloriju saturs. Tos var padarīt par pamatu jūsu diētai un badošanās dienām. Īpaši panākumi gurķu tīrīšanā satur daudz ūdens un šķiedrvielu, kas veicina zarnu peristaltiku.
Vēl viena svara zaudēšanas izvēle - salāti. 100 gramos ir tikai 12 kalorijas un tas ir pat zemāks nekā gurķos. Neaizmirstiet arī par zaļajiem kāpostiem, tā kaloriju vērtība ir 26 kcal uz 100 gramiem. Kāpostus var izmantot ne tikai salātos, bet arī padarīt tos par piedevām un pievienot pirmajam ēdienam. Tas ir sirsnīgs un attīra zarnas.
Diētā vairāk zaļo dārzeņu - sparģeļi (20 kcal uz 100 g) un spināti (21 kcal uz 100 gramiem).
Šķiedra
Šķiedra arī veicina svara zudumu, mazina bada sajūtu un palīdz tiem, kam ir gremošanas problēmas. Vairāk šķiedrvielu spināti, zaļās pupiņas, kāposti, brokoļi un zaļie zirnīši. Lai pareizi šķiedra palīdzētu tīrīt zarnas, ir nepieciešams dzert daudz ūdens. Un šķiedra palīdz uzlabot imunitāti, normalizēt vielmaiņu.
Zems cietes saturs
Ciete ir nepieciešama ķermenim, taču ir labi, ja to skaits nepārsniedz pieņemamos sliekšņus. Galu galā cieti saturoši ēdieni izraisa svara pieaugumu un gremošanas problēmas. Zaļie dārzeņi satur maz cietes un veicina mitruma saglabāšanos organismā.
Visnoderīgākie dārzeņi, zaļi
Gurķi, salāti, kāposti, puravi, brokoļi, paprika, spināti, salāti, zaļās pupiņas, avokado, Briseles kāposti, zirņi, dilles, pētersīļi, selerijas - tas nav pilnīgs saraksts ar zaļajiem dārzeņiem, kurus ir labi ēst. Komandas zaļais ir arī parasti dēvētās lapas un garšvielas - piparmētra, nātres, pienenes, kas var viegli kļūt par salātu pamatu un kam ir ārstnieciskas īpašības.
Zaļās vienības karalis - avokado, kas ir veselīgu tauku avots, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, organizēt sirds darbu un uzlabo redzi.
Brokoļi ir labi pierādīti cīņā pret vēzi un to rašanās novēršanā.
Nav brīnums, ka zaļumus pievieno salātiem un pārkaisa to galvenajos ēdienos, pat parastie pētersīļi un dilles ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Pētersīļi satur A, b, C un E vitamīnu, kalciju, kāliju, magniju, fosforu, cinku, fluorīdu, dzelzi un selēnu, flavonoīdus, ēteriskās eļļas, terpēnus, inulīnu un glikozīdus.
Pētersīļi ir spēcīgs vīriešu dzimuma afrodiziaks, normalizē asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs, uzlabo redzi, mazina tūsku un palēnina ādas novecošanos un balina tumšos plankumus, palēnina matu izkrišanas procesu un novērš vēža parādīšanos.