Rudens ir īstais laiks, kad uzkrāt ingvera sakni. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gan svaigi sakņu dārzeņi, gan žāvēti un sasmalcināti pulverī, kuros diemžēl tiek saglabātas mazāk ārstnieciskas īpašības.
Kā izvēlēties un uzglabāt ingveru
Lai atrastu labu ingvera sakni, pārbaudiet to. Sakneņiem jābūt gludiem, pelēkbēšiem, bez liekiem izaugumiem un plankumiem.
Ja ingvers ir saburzīts, tas ir vecs; ja tam ir acis (kā kartupeļos), tad, visticamāk, tas ir grūts un grūts.
Atcerieties, ka visizdevīgākās vielas atrodas zem saknes ādas, tāpēc to notīriet ar īpašu nazi, kas pēc iespējas plānāk nolobīs augšējo slāni. To sauc par “ingvera pīlinga nazi”, tā asmens garums ir tikai 4 centimetri.
Daudzi cilvēki automātiski ievieto ingveru ledusskapja dārzeņu sadaļā. jums nevajadzētu to darīt. Uzglabājiet svaigu ingveru ārpus ledusskapja, jo tas zaudēs garšu. Labāk - tumšā, ne pārāk mitrā vietā.
Ko gatavot ar ingveru?
Ingvers ir brīnumains dārzenis svara zaudēšanai. Ar ingvera tējas palīdzību jūs varat viegli atbrīvoties no papildu mārciņām, tās vienkārši “izdeg”. Un jūs varat arī pagatavot ingvera kakao no ingvera, īpaši šis dzēriens būs interesants bērniem, kuri vienkārši dievina kakao.
Tiek iegūta sildoša un garda ingvera zupa. No ingvera gatavo salātus, ievārījumus, konditorejas izstrādājumus (drupatas, smalkmaizītes, pīrāgus).
Un, protams, droši vien visa pasaule zina piparkūkas - neparasti smaržīgas.