Sastāvdaļas: 4 lieli Baku tomāti, 2 paprika, 3 gurķi, vidēja izmēra sīpols, 3 ķiploka daiviņas, sauja rīvmaizes, olīveļļa, sāls, melnie pipari un, ja vēlas, šķipsniņa sarkano aso piparu.
Sagatavošana:
Sasmalciniet visus dārzeņus pēc tomātu un gurķu nomizošanas *. Visu samaļ blenderī, ja blenderis ir mazs, tad samaļ pa daļām, gatavo masu apvienojot lielā katliņā. Samērcē krekerus ūdenī un sasmalcina kopā ar nākamo dārzeņu porciju blenderī, pievieno 3-4 ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus pēc garšas. Katliņā visu kārtīgi samaisa un pirms pasniegšanas liec ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm. Uz šķīvja apkaisa gaspačo ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem, kā parādīts fotoattēlā.
* lai nomizotu tomātus, ar nazi izdari uz tiem iegriezumus, it kā iezīmējot apelsīnam šķēles, liek dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, lai tie pilnībā pārklātos ar ūdeni. Viegli izņemiet tomātus no ūdens un noņemiet mizu, kurai tagad vajadzētu ļoti viegli noņemties "šķēlēs".