Salnas baravikas (Butyriboletus frostii)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pasūtījums: Boletales (Boletales)
- Ģimene: Boletaceae (Boletaceae)
- Ģints: Butyriboletus
- Tips: Butyriboletus frostii (Frost boletus)
:
- Sala eksudācija
- Salnas baravikas
- ābolu baravikas
- Polijas salnas sēne
- skābs vēders
Boletus Frost (Butyriboletus frostii) iepriekš piederēja Boletus (lat. Boletus) ģints Boletaceae (lat. Boletaceae). 2014. gadā, pamatojoties uz molekulārās filoģenētiskās analīzes rezultātiem, šī suga tika pārvietota uz Butyriboletus ģints. Pats ģints nosaukums – Butyriboletus cēlies no latīņu nosaukuma un burtiskā tulkojumā nozīmē “sviesta sēņu eļļa”. Panza agria ir populārs nosaukums Meksikā, kas tulkots kā "skābs vēders".
vadītājs, sasniedzot līdz 15 cm diametrā, ir gluda un spīdīga virsma, slapjš kļūst gļotains. Cepures forma jaunām sēnēm ir puslodes formā izliekta, nogatavojoties, tā kļūst plaši izliekta, gandrīz plakana. Krāsā dominē sarkanie toņi: no tumši ķiršu sarkana ar bālganu ziedēšanu jauniem eksemplāriem līdz blāvākam, bet joprojām spilgti sarkanam nobriedušām sēnēm. Vāciņa malu var nokrāsot gaiši dzeltenā krāsā. Mīkstums ir citrondzeltenā krāsā bez īpašas garšas un smaržas, griezumā ātri kļūst zils.
Himenofors sēne – cauruļveida tumši sarkana, izbalējot ar vecumu. Cepures malā un pie kāta cauruļveida slāņa krāsa dažkārt var iegūt dzeltenīgus toņus. Poras ir noapaļotas, diezgan blīvas, līdz 2-3 uz 1 mm, kanāliņu garums ir līdz 1 cm. Jauno sēņu cauruļveida slānī pēc lietus bieži var novērot spilgti dzeltenu pilienu izdalīšanos, kas ir raksturīga iezīme identifikācijas laikā. Bojāts himenofors ātri kļūst zils.
Strīdi eliptiskas 11-17 × 4-5 µm, tika konstatētas arī garākas sporas – līdz 18 µm. sporu apdruka olīvu brūns.
kāja Boletus Frost var sasniegt 12 cm garumu un līdz 2,5 cm platumu. Forma visbiežāk ir cilindriska, bet var nedaudz paplašināties virzienā uz pamatni. Šīs sēnes stublāja atšķirīgā iezīme ir ļoti pamanāms saburzīts sieta raksts, pateicoties kuram šo sēni ir diezgan viegli atšķirt no citām. Kātiņa krāsa ir sēnes tonī, tas ir, tumši sarkana, micēlijs stublāja pamatnē ir bālgans vai dzeltenīgs. Bojāts, kāts oksidācijas rezultātā kļūst zils, bet daudz lēnāk nekā cepurītes mīkstums.
ektomikorizāla sēne; dod priekšroku vietām ar siltu un mērenu klimatu, dzīvo jauktos un lapu koku mežos (vēlams ozolu), veido mikorizu ar platlapju kokiem. Tīrās kultivēšanas metodes ir pierādījušas, ka ar neapstrādātu priedi (Pinus virginiana) var veidoties mikoriza. Tas aug atsevišķi vai grupās uz zemes zem kokiem no jūnija līdz rudens vidum. Biotops - Ziemeļamerika un Centrālamerika. Plaši izplatīts ASV, Meksikā, Kostarikā. Tas nav sastopams Eiropā un Mūsu valsts teritorijā un bijušās PSRS valstīs.
Otrās garšas kategorijas universāla ēdamā sēne ar izcilām garšas īpašībām. Tas tiek novērtēts tā blīvā mīkstuma dēļ, kam ir skāba garša ar citrusaugļu mizas nokrāsām. Ēdienu gatavošanā to izmanto gan svaigi pagatavotu, gan parastiem konservēšanas veidiem: sālīšanai, kodināšanai. Sēnes lieto arī kaltētā veidā un sēņu pulvera veidā.
Boletus Frost dabā gandrīz nav dvīņu.
Vislīdzīgākā suga, kurai ir vienāds izplatības areāls, ir Rasela baravikas (Boletellis russellii). Tas atšķiras no Butyriboletus frostii ar gaišāku, samtainu, zvīņainu cepuri un dzeltenu himenoforu; turklāt mīkstums nekrāsojas zils, kad tas ir bojāts, bet kļūst vēl dzeltenāks.