Mūsdienās ēdienu izvēle ir milzīga. Šķiet, ka patērētājiem ir dotas visas iespējamās iespējas, sākot no ātrās ēdināšanas un lielveikaliem līdz gardēžu restorāniem un zemnieku tirgiem. Paturot to prātā, ir viegli rasties kārdinājumam ēst sava prieka pēc, aizmirstot veco sakāmvārdu, ka ēdiens var būt zāles. Tātad, kas ir šis ēdiens? Vai ēdienam mums vajadzētu būt zālēm vai tikai priekam? Vai mainās mūsu attieksme pret pārtiku?
Dažādi viedokļi
Apmēram 431. gadu pirms mūsu ēras. e. Hipokrāts, kas pazīstams kā mūsdienu medicīnas tēvs, teica: "Lai pārtika ir jūsu zāles un zāles ir jūsu ēdiens." Mēs visi esam pazīstami ar frāzi “Tu esi tas, ko tu ēd”, un daudzi cilvēki mūsdienās atbalsta veģetārismu, vegānismu un pat neapstrādātu diētu kā ceļu uz veselību. Jogu senā gudrība runā par “mērenību”, vienlaikus uzsverot, ka mēs esam ne tikai ķermenis, bet arī “neierobežota tīra apziņa” un ka nekas šajā realitātes plānā nevar mainīt to, kas mēs patiesībā esam, pat ne ēdiens.
Jebkurš diētas veids ir radīts un popularizēts veselībai, neatkarīgi no tā, vai tā ir Vidusjūras diēta ar augstu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku saturu, kas bagāta ar riekstiem, zivīm un dārzeņiem, vai slavenā sēņu diēta, ko mūsdienās izmanto tik daudzas slavenības. Daži saka, ka jums ir jāsamazina tauku uzņemšana, citi saka, ka jums tas jāpalielina. Daži saka, ka proteīns ir labs, citi saka, ka olbaltumvielu pārpalikums dos negatīvus rezultātus: podagru, nierakmeņus un citus. Kā jūs zināt, kam ticēt? Daudzi cilvēki apmulst un atkal ķeras pie ēšanas kā prieka, nespējot izprast pretrunīgus faktus. Daži ir pārgājuši uz veselīgu uzturu un pierāda savu viedokli ar saviem rezultātiem.
Kamēr ārsti cenšas mūs padarīt veselus ar zālēm un operācijām, tradicionālās medicīnas aizstāvji bieži nosaka diētu, attieksmi un dzīvesveida izmaiņas. Daudzi cilvēki ievēro abu ieteikumus, apvienojot abus terapijas veidus, lai kļūtu veseli.
Tomēr arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta tam, kā pārtika ietekmē mūsu veselību. Mēs nevaram nemētāties starp domāšanu par pārtiku kā zālēm un gastronomisku baudījumu.
Vai ir kāda attīstība?
Iespējams, mainās mūsu attiecības ar pārtiku. Avoti saka, ka pirmais solis, lai pārņemtu kontroli pār savu veselību un dzīvi, ir apzināties, ko ēdat, un sākt vienmērīgu pāreju uz "tīrāku" diētu. Piemēram, izvēlies bioloģiskos, nevis parastos produktus un mazāk pērc produktus ar ķīmiskām piedevām un konservantiem. Palielinoties saprotamībai, garšas kārpiņas sāks uzlaboties. Kā saka daudzi veselīgi ēdāji, vajadzība pēc cukura un “mazāk veselīgas” pārtikas sāk izzust, jo tīrāki pārtikas produkti aizstāj vecos, ķīmiskos produktus.
Turklāt, ejot uz uztura evolūcijas ceļu, mēs atklājam, ka, tiklīdz pārstrādātie pārtikas produkti uzturā tiek aizstāti ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un veseliem graudiem, uzskats sāk mainīties. Mainās uztvere par pārtiku, mijiedarbība ar to un vieta dzīvē. Cilvēks kļūst mazāk atkarīgs no vēdera vēlmēm, vairāk uzmanības sāk pievērst prātam un tam, kā to ietekmē ķermenī notiekošais. Šajā posmā pārtika var kļūt par zālēm, jo ir zināms, ka viss, kas nonāk organismā, to dziļi ietekmē. Bet tas nav pārejas beigas.
Tie, kas turpina savu ceļu uz apziņas attīstību, noteiktā posmā saprot jogas filozofijas teikto – mēs esam ne tikai mūsu ķermeņi, bet arī tīra apziņa. Kad šis posms tiks sasniegts, ir atkarīgs no cilvēka, bet, ja cilvēks to ir sasniedzis, viņš izjutīs pavisam citu attieksmi pret ēdienu. Pārtika atkal nonāks baudas sadaļā, jo cilvēks saprot, ka viņš nav tikai ķermenis. Šajā apziņas evolūcijas posmā maz kas var izdzīt cilvēku no sevis, slimības praktiski pazūd, un, ja tās notiek, tās tiek uztvertas kā attīrīšanās, nevis kā nespēks.
Apzinoties, ka ķermenis ir apziņas lauks, kas iemiesojies blīvākā formā, kvantu fizika iegūst jaunu nozīmi, cilvēks sāk izjust spēku, ko sniedz apziņa, kas viņš patiesībā ir.
Kā redzat, attiecībā uz pārtiku ir acīmredzama pāreja: no neapzinātas baudas caur pasauli, kurā pārtika ir zāles, atpakaļ uz vienkāršu baudas sajūtu. Ir nepieciešami visi posmi, lai saprastu, kas mēs esam un ko mēs šeit darām. Tā kā arvien vairāk uzmanības tiek pievērsts pārtikas kvalitātei, neaizmirstiet, ka šis ir tikai viens posms apziņas paplašināšanai attiecībā uz pārtiku, galu galā jūs varat pacelties pāri šīm bažām. Tas nenozīmē, ka nav jādomā par pārtikas kvalitāti un ietekmi uz veselību, tikai jāsaprot, ka apzināšanās ar to nebeidzas. Daudzi cilvēki nesasniegs šīs spēles pēdējo posmu šajā dzīvē. Ir par ko padomāt. Un kā tu domā?