Zivis Loban: kā un kur noķert, garšīgas receptes, ieguvumi un kaitējums

Lobāns ir īpaši interesants, tāpēc tas tiek nozvejots rūpnieciskā mērogā. Šī ir ļoti interesanta un noderīga zivs. Šajā rakstā ir informācija par to, kur šī zivs atrodas, par tās komerciālo zveju, kā arī par to, kā to pareizi un garšīgi pagatavot.

Loban zivis: apraksts

Loban zivs ir kefales dzimtas pārstāvis. No saviem radiniekiem tas atšķiras ar iegarenāku un plakanāku ķermeni. Arī galva ir saplacināta un nedaudz smaila pie malas.

Savas unikālās krāsas dēļ zivij ir cits nosaukums – melnā kefale. Tajā pašā laikā zivju vēders izceļas ar sudrabainu krāsu, un mugura ir zili pelēka. Ķermenis ir klāts ar garām zvīņām.

Zināmais maksimālais zivs svars bija 6 kilogrami, ķermeņa garums aptuveni 90 centimetri.

Kur dzivo lobanas zivis

Melnā kefale ir sastopama gandrīz visā pasaulē gan Āzijas, Āfrikas, Dienvidamerikas un Ziemeļamerikas, gan arī Eiropas piekrastē. Šajā sakarā melnā kefale praktiski ir ierindota starp visizplatītākajiem zivju veidiem.

Turklāt melnā kefale ir sastopama Melnajā, Ohotskas un Azovas jūrā, Amūras upē, Tatāru šaurumā, kā arī Tālajos Austrumos. Šī zivs ir mākslīgi audzēta Krasnodaras teritorijas rezervuāros.

Uzturs

Lobāna zivs nepieder pie plēsīgo zivju sugām, jo ​​tās uztura pamatā ir detrīts un perifitons, kas ir mirušas organiskas vielas. Šīs vielas ietver tārpu un bezmugurkaulnieku atliekas, tostarp augus. Dažos gadījumos tas barojas arī ar dzīviem organismiem.

Lobāna zivs barojoties ar apakšžokli satver paredzēto barību un nosūta uz žaunām, kur no tās veidojas kamols, pēc kura šis kamols tiek nosūtīts uz kuņģi. Ceļā uz vēderu ēdiens ir daļēji samalts.

Nārsta

Izaugusi garumā līdz 40 cm, melnā kefale sasniedz dzimumbriedumu. Pirms nārsta sākuma zivs mēģina attālināties no krasta ievērojamu attālumu. Tajā pašā laikā viņa pulcējas daudzos ganāmpulkos. Mātīte vienlaikus var dēt no 2 līdz 7 tūkstošiem olu. Nārsta process ilgst visu vasaru un var ilgt no maija līdz septembrim.

Loban zveja

Melnā kefale tiek ķerta gan uz parastā pludiņa makšķeres, gan uz grunts. Šajā gadījumā tiek izmantota apmēram 0,25 mm bieza makšķeraukla. Uz āķa var uzlikt:

• Jebkāda veida tārpi.
• Ne lieli zivju vai vēžveidīgo gabaliņi.
• Mīkstmieši.
• Lures, izmantojot feromonus.

Melnās kefales zemūdens makšķerēšanai ir sava īpatnība, kas saistīta ar zivju uzvedību. Vairumā gadījumu šī zivs pārvietojas iepakojumos, kuru priekšā ir līderis. Vieglākais veids, kā noķert zivis, kas nez kāpēc atpalikušas no bara. Ganāmpulkam jāpieiet pēc iespējas tuvāk apakšai. Kad zivis barojas, to nedara visa grupa: daļa no grupas barojas, un daži no viņiem ir sardzē.

Melnās kefales komercmakšķerēšana tiek veikta ar tīklu vai vietējo zivju palīdzību. Otrā metode dod daudz lielāku lomu, kas var sasniegt aptuveni 5 tonnas.

Lobāns ir veikls zivs, kas bieži atstāj tīklus.

Diezgan bieži viņi nodarbojas ar melnās kefales sporta makšķerēšanu Krievijas ziemeļu un rietumu daļā. Sacensībās piedalās pat citu valstu makšķernieki.

Lobani ieguvumi un kaitējums

Lobāns, tāpat kā citi jūras velšu pārstāvji, izceļas ar to, ka tā gaļā ir pietiekams daudzums cilvēka ķermenim noderīgu vielu. Melnās kefales gaļa satur olbaltumvielas, taukskābes, minerālvielas, A, B, E grupas vitamīnus un citus noderīgus komponentus.

Turklāt lobāns tiek uzskatīts par zemu kaloriju produktu, ko cilvēka ķermenis viegli absorbē. Tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī cilvēkiem ar noslieci uz lieko svaru.

Turklāt šīs zivs gaļas regulāra ēšana palīdz stiprināt cilvēka imūnsistēmu, palielināt sirds un asinsvadu sistēmas uzticamību, kā arī organisma izturību pret nopietnākām kaitēm. Turklāt lietderīgo vielu klātbūtne tajā palīdz uzlabot ādas stāvokli, zobu, nagu un matu stāvokli.

Patiesībā šo zivju ēšanai nav nekādu ierobežojumu, izņemot to, ka tikai personiska jūras velšu nepanesība var kļūt par iemeslu, kas ierobežo melnās kefales patēriņu.

Lobāns kulinārijā un veselīgā uzturā

Lobāns, tāpat kā lielākā daļa jūras velšu, ir piemērots jebkurai pagatavošanas metodei, tāpēc ir izgudrots milzīgs skaits recepšu. Šīs zivs gaļa ir bagāta ar dažādām noderīgām vielām, savukārt jūs varat pagatavot visdažādākos ēdienus, pamatojoties uz cepšanu, vārīšanu, cepšanu, sautēšanu utt.

Kā pagatavot zivju lobānu – garšīgas receptes

Kā minēts iepriekš, ir ļoti daudz recepšu, starp kurām ir visgaršīgākās, vienkāršākās un vispieejamākās plašam mājsaimnieču klāstam.

Zivis, kas pagatavotas cepeškrāsnī

Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• Viens vidēja izmēra kefales liemenis.
• Astoņi kartupeļi.
• Divi tomāti.
• Viens sīpols.
• Puse citrona.
• 2. st. karotes augu eļļas.
• Garšviela.
• Lauru lapa.
• Paprika, karijs pa pusi tējkarotes.

Gatavošanas secība:

1. Zivis notīra, noņemot zvīņas, spuras un iekšas, pēc tam rūpīgi nomazgā un nosusina ar papīra dvieli.
2. Tādā veidā pagatavoto zivi apkaisa ar garšvielām, pēc tam atstāj uz 15 minūtēm, lai tā ir piesātināta ar garšvielām un iemarinēta.
3. Dārzeņus nomizo un sagriež gredzenos.
4. Lai ceptu zivis saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu ņemt dziļu cepeškrāsni. Vispirms izklāj sasmalcinātus kartupeļus, tad sīpolus un tomātus. Katrs slānis ir sālīts un apkaisīts ar garšvielām.
5. Marinētas zivis, sagrieztas gabaliņos, atrodas virsū. No augšas zivis pārlej ar eļļu.
6. Alternatīvi citronu sagriež pusgredzenos un liek zivs virsū. Zivīm var vienkārši izspiest citrona sulu.
7. Tvertne ar zivīm ir pārklāta ar foliju, lai nebūtu brīvas vietas.
8. Cepeškrāsns šajā brīdī ir jāieslēdz un jāuzsilda līdz 220 grādiem.
9. Trauku ievieto cepeškrāsnī un gatavo apmēram pusstundu.
10. Pēc šī laika folija tiek noņemta, un zivis tiek pagatavotas vēl 15 minūtes.

Grilēta melnā kefale

Lai pagatavotu šo vienkāršo, klasisko ēdienu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Puskilograms zivju gaļas lobāna.
• Pāris ēdamkarotes augu eļļas.
• 30 grami miltu.
• Garšviela.
• Apstādījumi

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Zivis notīra, sagriež un mazgā, tāpat kā pirmajā gadījumā, pēc tam to sagriež porcijās.
2. Miltus sajauc ar garšvielām, pēc tam šajā maisījumā panēti zivju gabaliņus.
3. Cepamo pannu uzkarsē kopā ar augu eļļu.
4. Zivju gabaliņus apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Ēdienu pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

Lobāns cepts folijā

Lai izceptu vienu vidēja izmēra zivju liemeni, jums ir nepieciešams:

• Viens citrons.
• Viena ēdamkarote olīveļļas.
• Garšviela zivīm.
• Garšvielas pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot:

1. Zivis notīra un nokauj, noņemot iekšas.
2. Liemeni mazgā un žāvē, kā arī pārkaisa ar sāli, garšvielām vai garšvielām, pēc tam to pārlej ar olīveļļu un citronu sulu.
3. Pēc tam zivis pārklāj ar pārtikas plēvi un nosūta uz pusstundu ledusskapī.
4. Cepeškrāsns ieslēdzas un uzsilst līdz 200 grādiem.
5. Marinētas zivis ietin folijā.
6. Šādā veidā sagatavoto zivju liemeni 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Zivis, kas pagatavotas folijā, var būt garšīgs piedeva vārītiem rīsiem, svaigiem dārzeņiem, vārītiem kartupeļiem utt.

Noslēgumā jāatzīmē, ka lobāna zivis ir piemērotas jebkura veida apstrādei, tāpēc no tām var pagatavot visdažādākos ēdienus. Tajā pašā laikā jāatceras, ka jebkura zivs saglabā vairāk barības vielu, ja to vāra vai gatavo cepeškrāsnī. Cepta zivs nav tik noderīga, un smaga uz vēdera.