Glicīns, glicīna nātrija sāls (Glicīns, glicīna nātrija sāls, aminoetiķskābe, glikoholskābe, E640) – garšas un aromāta modifikators. Ķīmiskā formula ir NH2-CH2-COOH.
Farmakoloģiskajam medikamentam glicīnam ir sedatīvs (nomierinošs), viegls trankvilizējošais (prettrauksmes) un vājš antidepresants, mazina trauksmes sajūtu, bailes, psihoemocionālo spriedzi, pastiprina pretkrampju, antidepresantu, antipsihotisko līdzekļu iedarbību, samazina alkohola izpausmes un opiātu atcelšana.
Tam piemīt dažas nootropiskas īpašības, tas uzlabo atmiņu un asociatīvos procesus.