Saturs
Žāvētu aprikožu parādīšanās vēsture uzturā
Senie ķīnieši šo žāvēto augli sauca par gudrības augli. Tā izskata dēļ pēc žāvēšanas. Žāvētas aprikozes bija vērtīgs produkts, jo tās varēja ēst aukstā laikā un tad, kad nebija ledusskapju.
Jūrnieki tālajos ceļojumos paņēma līdzi žāvētas aprikozes. Ilgu klejojumu laikā viņiem bija nepieciešami visādi mikro un makro elementi. Žāvētas aprikozes ēda imunitātes uzturēšanai un dažādu slimību apkarošanai.
Austrumu valstīs joprojām tiek saglabāta tradīcija jaunlaulātajiem dāvināt žāvētas aprikozes un citus žāvētus augļus. Žāvētas aprikozes simbolizē labklājību un bagātību.
Žāvētu aprikožu priekšrocības
Žāvēti aprikozes satur daudz kālija, tāpēc tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Žāvētus augļus bieži ieteicams ēst pēc sirdslēkmes un insultu - ķermeņa atjaunošanai.
Žāvētas aprikozes ir bagātas ar B grupas (B1 un B2), A, C, PP vitamīniem. Ir minerālvielas, piemēram, kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfors un nātrijs. Tie stiprina kaulus organismā un atbalsta imūnsistēmu.
Šķiedra normalizē kuņģa -zarnu trakta darbu, mazina aizcietējumus. Noņem toksīnus un toksīnus no ķermeņa. Attīra aknas.
Žāvētu aprikožu sastāvs un kaloriju saturs
| Kaloriju saturs uz 100 gramiem | Kcal 215 |
| Olbaltumvielas | 5,2 grami |
| Tauki | 0,3 grami |
| ogļhidrāti | 51 grami |
Kaitēt žāvētas aprikozes
Žāvēti augļi ir kaitīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un citām divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Žāvētas aprikozes nav ieteicamas arī diabēta un vairogdziedzera slimību gadījumā.
Pielietojums medicīnā
Žāvētas aprikozes bieži izmanto kā vienu no aprikožu monodiētas produktiem. Recepte ir vienkārša: iepriekšējā vakarā iemērciet dažus žāvētus augļus un ēdiet tos brokastīs.
– Žāvētās aprikozes satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas lieliski novērš aizcietējumus un attīra zarnas. Arī žāvētas aprikozes var pazemināt holesterīna līmeni. To lieto arī kā pretvēža līdzekli. Beta-karotīns labi ietekmē redzi, stiprina gļotādu. Kā antioksidants šis žāvētais auglis novērš audzēju augšanu un labi iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu. Kālijs izvada no organisma lieko šķidrumu, attiecīgi pazemina asinsspiedienu. Ir diurētiska iedarbība. Izkrauj mūsu sirdi un stiprina sirds muskuli. Tas arī normalizē vairogdziedzera darbību. No blakusparādībām: žāvētas aprikozes var izraisīt vēdera uzpūšanos, īpaši, ja to ēdat daudz. Tāpēc optimālā likme ir ne vairāk kā 3-4 ogas vienā ēdienreizē. Jums arī jāatceras, ka žāvētās aprikozes ir diezgan augstas kalorijas, - teica uztura speciāliste Jeļena Solomatina, medicīnas zinātņu kandidāte.
Ēdienu gatavošanas aplikācija
Žāvētas aprikozes sajauc ar cita veida žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām plūmēm, datelēm) un riekstiem, un šo maisījumu pasniedz ar tēju. Pievieno pīrāgu un dažādu desertu pildījumiem. To kombinē ar vistu, liellopu gaļu un piena produktiem. No žāvētām aprikozēm tiek gatavoti arī kompoti, augļu dzērieni un alkoholiskie dzērieni.
Kastrolis ar žāvētām aprikozēm
Recepte klasiskam kastrolim ar žāvētām aprikozēm. Ēdiens izrādās garšīgs, maigs un, pats galvenais, diētisks. Pagatavo vienkārši un ātri. Var pasniegt ar medu, dažādiem augļu ievārījumiem un saldajām mērcēm.
| žāvēts | 15 gabali |
| Vājpiena siers | 500 grami |
| Vistas olu | 10 gabali |
Biezpienu sajauc ar smalki sagrieztām žāvētām aprikozēm. Pievieno olu baltumus, kārtīgi sakuļ un sajauc ar biezpienu. Iegūto masu lej cepamajā traukā. Cep līdz zeltaini brūnai 20 minūtes.
Iesniedziet savu paraksta ēdiena recepti pa e-pastu. [Nosūtīt aizsargātas]. Veselīgs ēdiens Man tuvumā publicēs interesantākās un neparastākās idejas
Kotletes ar žāvētām aprikozēm
Kurš teica, ka žāvēti augļi neder ar gaļu? Kotletes ar žāvētām aprikozēm nevienu neatstās vienaldzīgu, jo ēdiens ir sulīgs un pikants. Un, ja izmanto malto jēra gaļu, tad kotletes ir pārsteidzoši maigas.
| Sīpoli | 1 galva |
| Sasmalcināta gaļa | 500 grami |
| žāvēts | 50 grami |
| Olīveļļa | 50 mililitri |
| Vistas olu | 1 lieta |
| Sāls un malti pipari | pagaršot |
Sasmalcina žāvētas aprikozes un sīpolus, viegli apcep tos olīveļļā. Maltā gaļā pievieno sāli un piparus pēc garšas, vienu olu un apcep. Visu sajauc ar rokām. Veido nelielas kotletes un cep tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Uzkoda lieliski sader ar kartupeļu biezeni, griķu un dārzeņu salātiem.
Kā izvēlēties un uzglabāt
Lai iegūtu labas žāvētas aprikozes, dodieties uz tirgu, kur varēsiet nogaršot produktu un izpētīt tā izskatu.
Vissvarīgākais orientieris, ka jūsu priekšā ir kvalitatīvs produkts, ir žāvētu aprikožu krāsa. Tam jābūt gaiši dzeltenā krāsā. Ja žāvēti augļi ir spilgti oranži un tiem ir spīdīgs spīdums, tiem ir pievienotas ķīmiskas vielas un cukurs.
Uzglabāšanas apstākļi. Iegādātās žāvētās aprikozes turiet prom no tiešiem saules stariem. No traukiem izvēlieties stikla burku.