Saturs
Īpaša maiga diēta pret gastrītu ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa. Ja neveselīgs uzturs, smēķēšana, alkohola lietošana un stress ir noveduši pie sāpīga rezultāta, ir pienācis laiks pārdomāt savu uzturu. Ar ārsta palīdzību nosakot, kāda veida gastrīts ir skāris kuņģa gļotādu, izveidojiet pareizo diētu, kas palīdzēs atbrīvoties no sāpēm un novērst jaunus uzbrukumus. Neturi pie vēdera - turies pie sava prāta!
Ne visi gastrīti ir vienādi. Kuņģa vides skābums ir vissvarīgākā īpašība, kas jāņem vērā, lai sastādītu pareizu gastrīta diētu. Nepareiza gastrīta uztura veida izvēle var novest pie tā, ka slimība neatkāpsies, bet uzbruks ar jaunu sparu.
1 no 1
Mans kuņģis sāp. Droši vien gastrīts?
Zem vispārējā nosaukuma “gastrīts” (vārds cēlies no diviem latīņu vārdiem, kas nozīmē “kuņģis” un “iekaisums, traucējumi”) ir daudz slimību, kurām ir ļoti līdzīgi simptomi, bet dažādi cēloņi. Tostarp, ja esat izjutis sāpes vēderā, vēderplēvē, krūtīs, nedrīkst paciest vai satvert kaut ko aptuveni piemērotu no pirmās palīdzības komplekta, un pierakstieties pie gastroenterologa… Gastrīta pašdiagnostika un pašapstrāde ir īpaši bīstama sievietēm-zem banālajām “vēdera sāpēm” var slēpt ginekoloģiskus traucējumus, pat ja šķiet, ka diskomforts ir koncentrēts kuņģa rajonā.
“Kuņģī” var tikt pārkāpts gandrīz jebkurā iekšējā orgānā, ieskaitot sirdi, tas ir nervu sistēmas savdabīgums. Atcerieties, ka, jūtot sāpes vai dzirdot šo vārdu no kāda tuva cilvēka, pirmā darbība ir piezvanīt ārstam!
Gastrītu raksturo kuņģa gļotādas bojājums, kam ir “bruņu bruņu” loma un kas veselīgā stāvoklī neļauj kuņģa saturam un kaustiskajai kuņģa sulai savainot barības orgāna sienas. Šis īpašais stāvoklis var rasties pēkšņi, ja, piemēram, esat ēdis ar mikroorganismiem piesārņotu pārtiku, ēdis kaut ko neticami pikantu vai skābu, vai arī sistemātiska kuņģa gļotādas izturības pārbaude (neveselīgs uzturs, smēķēšana, stress) beidzot ir novedusi pie tā bojājumi un iekaisumi. Bieži vien cilvēkus moka virkne uzbrukumu - sāpes mazinās medikamentu ietekmē vai pēc uztura normalizēšanas, bet pēc tam atkal atgriežas.
Gastrīts var būt akūts, ko izraisa vienreizēja kairinātāju darbība: šajā gadījumā mēs runājam tikai par gļotādas iekaisumu, kas, pienācīgi rūpējoties, tiek noņemts un dziedē droši. Akūts gastrīts ir “ērts”, jo to ir viegli atpazīt - vēders sāp! Bet dažos gadījumos mēs varam runāt par hronisku gastrītu, kurā iekaisums pārvēršas par kuņģa audu strukturālu reorganizāciju.
Hronisks gastrīts ir bīstams tā iespējamo zemo simptomu dēļ: pacients var neuztvert nopietnus vieglus gremošanas traucējumus un pieļaujamas retas sāpes, patiesībā norādot, ka kuņģis lēnām pārstāj tikt galā ar savu funkciju.
Hronisks gastrīts var rasties uz narkotiku lietošanas, ātrās ēdināšanas un “sausās pārtikas”, alkohola fona stresa un H. pylori baktēriju infekcijas dēļ. Turklāt tas bieži vien ir saistīts ar iedzimtiem cēloņiem, neārstētām infekcijas slimībām, vielmaiņas traucējumiem un vitamīnu trūkuma diētu.
Kvalificēts ārsts palīdzēs noteikt gastrīta veidu un cēloni, kā arī izvēlēties zāles. Bet galvenā loma ir piešķirta jums - tā kā gastrīts bojā kuņģi, jums ir nepieciešams uzturs, pirmkārt, saudzējot iegūto gļotādas “brūci”, un, otrkārt, palīdzot atgūties. Un šeit diēta pret gastrītu nāk uz glābšanu.
Mīkstāks, vēl maigāks…
Dažos gadījumos akūti gastrīta uzbrukumi, ko papildina vemšana (izraisīta vai spontāna), liecina par pilnīgu ēdiena atteikumu līdz pat dienai, pēc tam pacientam ir atļauts ēst biezenī zupas un šķidros graudaugus. Jebkurā gadījumā gan atveseļošanai pēc akūta gastrīta uzbrukuma, gan hroniskas slimības formas ārstēšanai nepieciešama īpaša gastrīta diēta.
Jebkura diēta pret gastrītu nosaka stingrus noteikumus dažu pārtikas produktu apstrādei un pagatavošanai. Tā, piemēram, gaļa jāizvēlas liesa, mīksta, bez skrimšļiem un vēnām, un to rūpīgi jācep (uz lēnas uguns, vismaz divos ūdeņos). Nežēlīgi ielejiet buljonu: gastrīta diēta aizliedz ēst gaļas buljonu. Dārzeņus vajadzētu arī vārīt vai tvaicēt, un augļus vārīt kā kompotu vai cept (noņemot sēklas un mizas). Vispārējā prasība attiecībā uz pārtiku gastrīta diētā ir tāda, ka ēdienam jābūt mīkstam pēc garšas un tekstūras, pēc iespējas viendabīgākam.
Gastrīta uzturā liela uzmanība tiek pievērsta olbaltumvielu uzņemšanai: tā kā kuņģis ir muskuļu orgāns, tā atjaunošanai ir nepieciešams būvmateriāls. Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka ļoti specifiska aminoskābe, kas atrodama olbaltumvielās, ir visizdevīgākā veiksmīgai gastrīta ārstēšanai: glutamīns (glutamīns). Iedvesmojoties no glutamīna īpašībām, zinātnieki to pat sauca par "aminoskābju karali". Glutamīns traucē iekaisuma un autoimūnos procesus. Augi, kas satur augstu glutamīna līmeni, piemēram, kāposti, pākšaugi un neapstrādāti lapu dārzeņi, parasti ir kontrindicēti gastrīta gadījumā. Tāpēc tiem, kuri cieš no kuņģa gļotādas iekaisuma, sastādot diētu pret gastrītu, nav ieteicams atteikties no glutamīnu bagātiem dzīvnieku izcelsmes produktiem – liellopu gaļas, zivīm, olām, piena.
Tiem, kas cieš no gastrīta, vajadzētu samazināt sāls patēriņu un gandrīz pilnībā atteikties no garšvielām, kā arī nesmēķēt vai dzert stipru tēju un kafiju. Iespējams, kā papildinājumu diētai gastrīta gadījumā ārsts ieteiks vitamīnu piedevas, kas dos spēku, palīdzēs atjaunoties un stiprinās nervu sistēmu (un tā ir cieši saistīta ar gremošanas sistēmu, tāpēc vaļīgi nervi bieži pārvēršas par pārtikas pārstrādes traucējumiem) . Neaizmirstiet, ka, lai asimilētu vitamīnus, tos saturoši preparāti jālieto uzreiz pēc ēšanas (ja vien nav noteikts citādi). Dzeršana ar gastrītu var būt parasts negāzēts tīrs ūdens, neitrālas garšas (bez pārmērīgas skābes vai salduma) kompots, vāja tēja. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažāda veida gastrīta gadījumā ir piemērotas dažādas zāļu tējas (skatīt zemāk)!
Pastāv divi galvenie gastrīta uztura veidi, kurus izvēlas atkarībā no sālsskābes koncentrācijas kuņģī. Viņu ēdienkartei ir būtiskas atšķirības, jo tai ir dažādi mērķi. Ārsts norādīs, kāda veida gastrīts jums “bija” - ar augstu vai zemu skābumu.
Diēta gastrīta gadījumā ar augstu skābumu
Diēta ar gastrītu ar augstu skābumu palīdzēs samazināt kuņģa sulas aktivitāti. Priekš šī:
Mēs izņemam no uztura pārtiku ar izteiktām šķiedru šķiedrām un citiem rupjiem elementiem, kas var mehāniski sabojāt iekaisušas vēdera sienas (stīgu gaļu, zivis ar skrimšļiem, redīsus, rāceņus, rutabagas, kliju maizi, musli utt.).
Mēs atsakāmies no produktiem, kas provocē pastiprinātu kuņģa sekrēciju, ti, kuņģa sulas ražošanu. Tie ir alkohols, citrusaugļi, soda, melnā maize, kafija, sēnes, mērces, baltie kāposti.
Mēs rūpīgi uzraugām pārtikas temperatūru, izvairoties no pārāk aukstu un pārāk karstu ēdienu patēriņa. Vislabāk, ja ēdiena temperatūra, kas nonāk kuņģī, ir no 15 līdz 60 grādiem. Karsts ēdiens pārāk kairina kuņģi, un pārāk auksts ēdiens no tā paņem daudz enerģijas, lai to sagremotu.
Diēta gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ļauj izmantot šādus produktus:
liesa gaļa (zoss, pīle un jēra gaļa jāizslēdz no uztura, ideāls ir vistas bez ādas un veselīgs truša uzturs);
upes zivis - tajā ir nepiesātinātās taukskābes, kas veicina bojāto audu atjaunošanos;
tauku piens (kaza, aita, ciema govs - rūpīgi uzraugiet izcelsmi un noteikti vāriet, lai dezinficētu);
olu baltumi;
jūras veltes;
auzu pārslas un griķi;
dārzeņi: mizoti tomāti, burkāni, spināti, zaļie zirnīši, cukini, bietes, ķirbji, salāti, pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli;
augļi un ogas (biezeni vai vārīti, nevis tukšā dūšā): avenes, zemenes, zemenes;
zāļu tēja un uzlējums (kumelīte, pelašķi, vērmeles, piparmētra, salvija).
Ja ir gastrīts ar paaugstinātu kuņģa skābumu, tad izvairieties no piena ar zemu tauku saturu un jebkādiem raudzētiem piena produktiem, līdz minimumam samaziniet vienkāršo ogļhidrātu daudzumu (saldumus, konditorejas izstrādājumus, lietojiet tikai ieteicamos no graudaugiem), neēdiet sīpolus un ķiplokus.
Noteikumi, kas jāievēro gastrīta gadījumā:
ēst bieži, bet pamazām (4-6 reizes dienā, vienlaicīgi)
rūpīgi sakošļājiet ēdienu
atpūsties pēc ēšanas (15 minūtes, ja iespējams - guļus vai guļus stāvoklī)
Ko nedrīkst darīt ar gastrītu:
pārēsties
ir televizors, internets, žurnāls utt.
košļājamā gumija
sēdēt uz stingrām diētām
uzkodas ceļā
Diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu
Skābums zem fizioloģiskās normas bieži pavada hronisku atrofisku gastrītu: slimības ietekmē kuņģa audi atdzimst, tāpēc samazinās kuņģa sulas ražošana un skābes saturs tajā. Pārtika ir slikti sagremota, un tas ietekmē visas ķermeņa sistēmas. Diētai gastrīta gadījumā ar zemu skābumu vajadzētu “savaldzināt” kuņģi ar pareizo ēdienu, kas palīdz gremošanas vielu ražošanai.
Lai tas notiktu, ievērojiet šos noteikumus:
pirms ēšanas izdzer glāzi mīksta gāzēta minerālūdens (piemēram, Essentuki-17 ir piemērots diētai ar gastrītu ar zemu skābumu);
ēst lēnām: ideālā gadījumā pusdienām vajadzētu atvēlēt vismaz 30 minūtes;
kopā ar pamatēdienu ēdiet ceptus augļus.
Kā jūs jau zināt, daudzi pārtikas produkti, piemēram, cepti ēdieni, ātrās ēdināšanas produkti un soda, izraisa kuņģa sulas izdalīšanos. Tomēr tas nenozīmē, ka tie var kļūt par daļu no gastrīta uztura ar zemu skābumu: neskatoties uz spēju izraisīt apetīti, šāda pārtika paliek neveselīga. Bet ir arī vairākas indulgences salīdzinājumā ar “skābo” gastrītu - ja sula kuņģī netiek ražota pietiekami, ēdienkartei varat pievienot baltos kāpostus, citrusaugļus (ierobežotā daudzumā), tēju ar cukuru. Medus, brūklenes, ērkšķogas (novārījuma vai kompota veidā) arī kļūst par noderīgu diētas sastāvdaļu gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Zāļu tēju var pagatavot no dadzis un zefīra.
Diēta ar gastrītu ar zemu skābumu iesaka labi pagatavotu liesu gaļu un zivis. No dārzeņiem ir jēga likt īpašu cerību uz ziedkāpostiem un brokoļiem, kāpostiem, burkāniem (sautētiem un tvaicētiem).
Atšķirībā no “skābā” gastrīta, gastrīts, kam raksturīga kuņģa sekrēcijas funkcijas samazināšanās, nepanes pienu. Bet diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu ļauj izmantot raudzētus piena produktus.