Saturs
Varbūt askorbīnskābe ir visgaršīgākais no visiem vitamīniem, ko daudzi ir ļoti mīlējuši kopš bērnības. Parasti visas zināšanas par to ir saistītas ar to, ka tas ir noderīgi imūnsistēmai un saaukstēšanās slimībām. Tomēr C vitamīna ieguldījums mūsu veselībā ir daudz nozīmīgāks.
Sargājot veselību
Patiesībā C vitamīnam organismā ir daudzas funkcijas. Tas padara asinsvadus elastīgus un stiprus, vienlaikus atjaunojot asinis. Tas arī pozitīvi ietekmē nervu un endokrīno sistēmu, ļauj labāk absorbēt dzelzi. C vitamīns ir imūnsistēmas labākais draugs un visu veidu slimību galvenais ienaidnieks. Un ne tikai saaukstēšanās. Ir pierādīts, ka tas atjauno spēkus pēc sirdslēkmes un paātrina brūču dzīšanu. Tajā pašā laikā šis elements ir spēcīgs dabisks enerģētiskais līdzeklis, kas cīnās ar nogurumu un piepilda mūs ar vitalitāti.
Saglabājot līdzsvaru
C vitamīna cilvēka organismā nenotiek daudz – tā pārpalikums izdalās pats no sevis. Un tomēr tas var nodarīt kaitējumu gremošanas problēmu un nervu traucējumu veidā. C vitamīna trūkums ir daudz bīstamāks. Tas grauj imūnsistēmu un izraisa dažādu orgānu darbības traucējumus. Izvērstos gadījumos askorbīnskābes deficīts apdraud skorbutu: zobu izkrišanu, muskuļu asiņošanu un nomācošu nogurumu. Tāpēc ir jēga pieturēties pie ieteicamās normas. Pieaugušajiem vidēji nepieciešams 100 mg C vitamīna dienā, bērniem līdz 45 mg. Ar fiziskām aktivitātēm devu palielina līdz 200 mg, bet ar gripu - līdz 2000 mg. Varbūt galvenais C vitamīna trūkums ir tā nestabilitāte. To viegli iznīcina, pakļaujoties saulei un augstām temperatūrām, kā arī saskaroties ar metālu. Tāpēc ēdiena gatavošanai izmantojiet stikla vai emaljētus traukus un koka lāpstiņu. Ja gatavojat dārzeņus ar augstu askorbīnskābes saturu, ielieciet tos verdošā ūdenī, tiklīdz tie ir nomizoti vai sasmalcināti. Pretējā gadījumā skābeklis to iznīcinās bez pēdām. Un vēl jāņem vērā, ka C vitamīns labāk uzsūcas kombinācijā ar dzelzi, folijskābi, rutīnu un glikozi.
Askorbīna karalis
Pretēji gaidītajam, galvenais ar C vitamīnu bagātais produkts ir nevis citrusaugļi, bet gan rožu gurni. To novārījumam ir atjaunojoša un tonizējoša iedarbība. 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ogu vāra 500 ml ūdens 15-20 minūtes, ieber termosā un atstāj uz nakti. Saldiniet buljonu ar medu un dzeriet to kā parastu tēju. Cita starpā tas normalizē gremošanu, rada diurētisku efektu, stabilizē asinsspiedienu un uzlabo smadzeņu procesus. Starp citu, pēc C vitamīna rezervēm, smiltsērkšķi un upenes aizgāja netālu no mežrozītes.
Salds un gluds
Otro vietu starp C vitamīnu saturošiem produktiem ieņem sarkanie saldie pipari. Turklāt dārzenis satur P un B vitamīnus, kas padara to īpaši vērtīgu diabēta, sirds slimību un nervu pārslodzes gadījumā. Pipari stimulē aizkuņģa dziedzeri, palīdz sašķidrināt asins recekļus un ir noderīgi hipertensijas gadījumā. Labas ziņas tiem, kas cītīgi notievē. Pipari palielina kuņģa sulas sekrēciju un uzlabo zarnu peristaltiku. Skaistumam šis dārzenis arī ir svarīgs, jo pārveido matus un nagus.
Kāpostu dzimta
Pjedestāla trešo pakāpienu dalīja Briseles kāposti un brokoļi. Pirmā ir bagāta ar folijskābi, kas, kā zināms, uzlabo C vitamīna priekšrocības. Tas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, aknas, nervu un endokrīno sistēmu. Brokoļi ir brīnumdārzenis, kas novērš vēža, aterosklerozes un priekšlaicīgas novecošanās attīstību šūnu līmenī. Mums vairāk pazīstams, balto kāpostu askorbīnskābes rezerves nav iespaidīgas. Bet, kad tas ir raudzēts, tas pārvēršas par produktu, kas pārplūst ar C vitamīnu.
Citrusu komanda
Tagad parunāsim par galvenajiem augļiem ar C vitamīnu - spilgti sulīgiem citrusaugļiem. Ceturtā vieta vitamīnu reitingā nemazina to priekšrocības. Apelsīni ir neaizstājami pret vāju imunitāti, anēmiju, gremošanas, aknu un plaušu problēmām. Citronam piemīt pretmikrobu, antioksidantu un brūču dziedinošas īpašības. Greipfrūti palīdz sagremot treknu pārtiku, pazemina kaitīgā holesterīna līmeni un izvada atkritumus. Augļus vieno tas, ka uz to bāzes izgatavotās ēteriskās eļļas mazina nervu spriedzi un pieradina nemitīgo apetīti.
Zaļais titāns
Spināti noslēdz piecus labākos čempionus C vitamīna satura ziņā. Šī zaļuma sastāvā tas uzsūcas pilnībā lielā dzelzs daudzuma dēļ. Milzīgais šķiedrvielu daudzums spinātos pārvērš tos par zarnu “birsti”, kas pilnībā izslauka kaitīgās vielas. Ārsti iesaka paļauties uz šo augu tiem, kuri atgūstas no ilgstošas slimības vai piedzīvo nopietnu garīgu stresu. Sievietēm vajadzētu mīlēt spināti par to, ka tie padara ādu gludu, sulīgus matus un stiprus nagus.
Askorbīnskābe ir svarīgs elements mūsu veselības pamatos. Un mums pastāvīgi jāsaglabā tā spēks. Vasaras dāsnās dāvanas to veicina, cik vien iespējams. Mums tie biežāk jāiekļauj ģimenes uzturā.