Sliktākais ir nevis nokost ābolu un atrast tārpu, bet redzēt tā pusi. Bet vēl trakāk ir apēst savu iecienīto ēdienu, saindēties un pēc tam uzzināt, ka esat kāda mājas, un tevī ligzdu taisa visnepatīkamākā izskata citplanētieši. Kuru jūs varat uzņemt, ēdot steiku, vieglus salātus vai vienkārši atpūšoties kūrortā? Terapeits Deniss Prokofjevs Sieviešu dienai pastāstīja par mūsos mītošajiem svešiniekiem.
Pasaules Veselības organizācijas eksperti skan trauksmi – nedroša pārtika ik gadu ir aptuveni divu miljonu cilvēku nāves cēlonis.
Pārtikā esošās patogēnās baktērijas, vīrusi, parazīti izraisa vairāk nekā 200 slimību. Vismaz 56 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš no viena vai vairākām pārtikā pārnēsātām putām, kas rodas, uzturā lietojot jēlas zivis, vēžveidīgos vai dārzeņus, kuros ir parazīta kāpuri.
Kurš produkts var izspēlēt nežēlīgu joku ar patērētāju? Kā izrādījās, gandrīz ikviens.
Rets ledusskapis iztiks bez šiem produktiem. Ko mēs ar tiem darām un kur tos ievietojam. Un dažreiz mēs pat nevārām olas - mēs tās sasitām un sūtām uz desertiem, piemēram, tiramisu vai ar nolūku nepietiekami pagatavotas.
Un velti! Tieši šo putnu vistas gaļa un olas mums visbiežāk pārnēsā baktērijas Salmonella, kas izraisa smagu saindēšanos un var tikt piesietas uz 2-7 dienām vai pat nodrošināt uzturēšanos slimnīcā.
Ja piesārņota gaļa vai olas nonāks jūsu galdā un jūs tās slikti nomazgājāt un pēc tam nepabeidzāt gatavot, radīsies nepatikšanas. Jā, jā, olas jāmazgā, ja kāds nezināja.
Sadauzām olu, kuras čaumalas ir pārklātas ar kūtsmēsliem, krēmīgā mērcē, un sveiks, salmonella! Jūs varat pasargāt sevi no šī posta, tikai ievērojot higiēnas un sagatavošanās noteikumus. Baktērija mirst tikai ļoti augstā temperatūrā.
Tās ir visu meiteņu draugi un arī lamblijas – mikroskopiski vienšūņi, kas var sagādāt daudzas neērtības.
Ar žiardiozi var inficēties, ēdot ar to cistām piesārņotu pārtiku – dārzeņus, ogas, augļus, garšaugus vai vienkārši ar netīrām rokām. Tāpēc padomājiet desmit reizes, pirms izmēģināt tomātu tirgū vai nolasīt ābolu parkā.
Nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, lamblijas sāk aktīvi vairoties un izraisa smagu gļotādas kairinājumu.
Jūs varat viņus aizdzīt, bet jums ir jāredz ārsts. Un turpmāk rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus, augļus un pēc tiem rokas, lai nesavāc ne lamblijas, ne ascaris.
Starp citu, par apaļajiem tārpiem iepazīstieties, tie ir 20-25 centimetrus gari tārpi un parazitē tievajās zarnās. Viņi iekļūst ķermenī tāpat kā viņu vienkāršākās draudzenes. Bet viņi vispirms dzīvo zarnās, un pēc tam pāriet uz limfas un asinsvadiem, aknām, sirdi, bronhiem.
Vai jūs ciešat no dīvainām sāpēm vēderā, slikta dūša, slikta dūša un viss, kas niez? Tie ir intoksikācijas simptomi, ir vērts pārbaudīt, vai nav askaridoze.
Mīļākās upes dāvanas ir bagātas ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar straumes tārpiem – trematiem.
Sākotnēji šīs nelaimes nesējs ir saldūdens gliemezis, tad saldūdens zivis vai vēžveidīgie un tad dzīvnieki, kas ar tiem barojas, vai cilvēki.
Šādu īrnieku var iegūt, apēdot tā starpsaimnieku, piemēram, pusdienojot ar jēlu zivi suši bārā vai mājās.
Piesūcekņi ir ļoti dažādi, taču tie visi ir vienlīdz nederīgi. Daži parazitē aknās, izraisot iekaisumu, citi – žultspūslī, bet vēl citi apmetas plaušu audos un pat smadzenēs.
No parazītiem var atbrīvoties, taču labāk ar tiem nesatikties un zivis pareizi pagatavot – cep un vāra vismaz 30 minūtes!
Pat šī diētiskā gaļa var būt bīstama. Diemžēl uz jaukām govīm bieži parazitē liellopu lentenis – tārps, kura izskats ir biedējošs.
Tas var būt garāks par 10 metriem! Tas izklausās drausmīgi, bet patiesi. Un, kā jau zivīm, pielikt sev tādu ļaundari ir pavisam vienkārši – pietiek ar ēšanas piesārņotu gaļu, nepietiekami termiski apstrādātu, sālītu vai saraustītu.
Buļļa lentenis cilvēkā var dzīvot gadiem ilgi, bijuši gadījumi, kad saimnieks par “viesi” uzzinājis tikai 25 gadus vēlāk. Tieši tāpēc jums jāieklausās savā ķermenī, regulāri jāveic medicīniskās apskates, lai nodrošinātu sirdsmieru un pareizi gatavotu ēdienu!
Padomju laikos bija šausmu stāsts – ēd speķi ar sarkaniem plankumiem, un tev būs lentenis. Šausminošais stāsts daļēji ir patiess.
Cūkgaļas lentenis jeb cūkgaļas lentenis ir milzu lentenis, kas dzīvo cūkās un cilvēkos.
Infekcija, tāpat kā citos gadījumos, rodas, ēdot jēlu vai apšaubāmi vārītu gaļu. Dažreiz pacientiem ir apetītes traucējumi, sāpes vēderā, slikta dūša un svara zudums. Bet visbiežāk slimība ir asimptomātiska.
Kas ir galvenais apdraudējums, jo inficēšanās var izraisīt nopietnu slimību – cisticerkozi, kad tārpa kāpuri sāk migrēt uz zemādas audiem, acīm un smadzenēm. Smagas formas var izārstēt tikai ar operāciju.
Pat dzelzs un stikla burkas var saņemt briesmīgu uzbrukumu – baktērija Clostridium botulinum, kas ir botulisma izraisītājs.
Slimība ir smagas intoksikācijas forma un var būt letāla.
Kā tas nokļūst sālījumos? Baktērija dzīvo augsnē, un uz tās var augt gurķi vai sēnes, kuras pēc tam sarullē burkās. Un šajā telpā, kurā trūkst skābekļa, baktērija pamodīsies un sāks ražot indi. Skābe var viņu nogalināt. Bet kā zināt, vai audzētāji sēnēm pievienojuši pietiekami daudz etiķa? Ak, tu nezināsi.
Tomēr nevajadzētu baidīties no konserviem kā uguns. Botulisms ir reti sastopams. Lai to novērstu, produkti no kārbām ir jāizvāra un rūpīgi jāpārbauda.
Pārāk viegli nokrita vāks, sālījums ir neskaidrs, produkts ir ar kaut ko pārklāts, vai gatavojot smaržo dīvaini? Labāk izmetiet to! Un, ja jūs joprojām ēdat apšaubāmus konservus un jūtaties slikti, izsauciet ātro palīdzību.
No atvaļinājuma var paņemt līdzi ne tikai patīkamus iespaidus, bet arī bezbiļetniekus. Piemēram, asins izplūdumi, kas izraisa šistosomiāzi.
Infekcija notiek nemanāmi. Atpūtnieks basām kājām staigā pa pludmali vai peld upē, pēc tam atgriežas mājās un sāk niezēt. Āda niez un kļūst pārklāta ar dīvainām sarkanām svītrām, piemēram, skudru ceļiem. Uzminiet, kura dēkas tās ir? Tie fluki.
Šistosomiāze ir izplatīta tropu un subtropu reģionos. Lai inficētos, pietiek ienirt parazītu dzīvotnē – basām kājām pastaigāties pa smiltīm vai atvēsināties ūdenskrātuvē, kur dzīvo kāpuri. Flues nemanāmi iegremdējas pēdu ādā un tad apmetas, atstājot aiz sevis pēdas. Un izraisa alerģiju.
Slimība ir nepatīkama, bet ārstējama. Un, lai no tā neciestu, pietiek vienkārši valkāt īpašus apavus pludmalei un peldēšanai.
Vēl vienu “pārsteigumu” var ienest no tādām valstīm kā Etiopija, Bangladeša, Kongo, Indonēzija, Tanzānija, Mjanma, Indija, Nepāla, Nigērija un Filipīnas. Tur bieži sastopama limfātiskā filariāze jeb elefantiāze.
Slimību pārnēsā odi, kas jau inficēti ar Filarioidea dzimtas apaļtārpu. Viens slima odu kodums, un tārpi nosēžas limfātiskajā sistēmā, un tad ekstremitātes sāk sāpēt, pietūkt un pietūkt, kā ziloņa kājas. Filariāze bieži izraisa invaliditāti, īpaši nabadzīgās valstīs.
Neatkarīgi no tā, cik briesmīga ir statistika, jūs varat samazināt risku un pasargāt sevi no "svešiniekiem".
Terapeits Deniss Prokofjevs:
"Visas šīs briesmīgās slimības var veiksmīgi ārstēt, īpaši agrīnā stadijā. Šim nolūkam ir daudz narkotiku. Bet, diemžēl, nav simtprocentīgas aizsardzības pret parazitārām infekcijām. Attīstoties kādai no šīm slimībām, rodas līdzīgs klīniskais attēls: izkārnījumu traucējumi, sāpes vēderā, drudzis, pulss, vemšana.
Ievērojot vienkāršus noteikumus, jūs varat ievērojami samazināt iespēju kļūt par mājām svešai dzīvai būtnei. Jebkurš ēdiens ir labi termiski apstrādāts, labāk pārcepts nekā nepietiekami pagatavots, mazgāts, pirkts nevis ar rokām, bet veikalā. Dzeriet tikai vārītu ūdeni, nevis no upes vai avota, piens ir tikai pasterizēts. Uzglabājiet pārtiku pareizi: gaļai, zivīm, dārzeņiem un vistai jāatrodas dažādos saldētavas plauktos, dažādos maisiņos. Ieradieties negatavot maltītes ar lielu daudzumu – visas nedēļas garumā tās var sabojāties. Ja tavā ēdienkartē ir tādi produkti kā piens, jogurti, skābais krējums, pērciet tos mazos iepakojumos, lai ledusskapī atvērti nestāvētu vairākas dienas. Atvērtais skābais krējums ir lieliska mājvieta baktērijām. Neko neatver ar zobiem! Pat banāna ādu nevajadzētu noņemt, iekožoties tajā. Tas ir ļoti bīstami. Kā jūs zināt, kur šis banāns gulēja, kurš tam pieskārās? Ja produktam ir kaut mazākās krāsas vai smaržas izmaiņas – droši izmetiet to. "
· Ja restorānā jums tiek pasniegta gaļa vai putnu gaļa ar sarkanīgu nokrāsu, var redzēt rozā "sulu" - atsakieties no ēdiena. Tas nav gatavs, kas nozīmē, ka tas ir bīstams.
· Kaitīgie mikroorganismi iet bojā tikai augstā temperatūrā. Ja gatavojat, teiksim, zivju zupu un pievienojat zivju konservus, tai vajadzētu vārīties buljonā kopā ar visām pārējām sastāvdaļām.
· Ledusskapī neapstrādātu pārtiku nedrīkst atrasties blakus pagatavotam ēdienam.
· Naži, kurus izmantojat gaļas vai zivju griešanai, nav piemēroti augļiem un maizei.
· Ja izlietnē esat mazgājis jēlu gaļu, putnu gaļu, zivis, izlietne un atstarpe starp to un darba virsmu jāapstrādā ar antibakteriāliem tīrīšanas līdzekļiem.