Sastāvdaļas: viena cigoriņu salātu galva, 4 olīvas bez kauliņiem, neliela daļa sarkano papriku, puse maza gurķa, daži jebkura veida kāposti, puse citrona, 3 ēdamkarotes olīveļļas, sāls.
Sagatavošana:
Nogrieziet cigoriņu ārējās lapas, nogrieziet augšpusi un sakni un pārgrieziet gareniski uz pusēm. Sasmalciniet un sajauciet olīvas, papriku un gurķi. Sajauc trīs ēdamkarotes olīveļļas ar citronu sulu un sāli. Novietojiet cigoriņus uz šķīvja, sagrieziet šķēlītēs, apkaisa ar dārzeņu maisījumu un mērci, virsū ar kāpostiem. Izrādās ļoti garšīgi un nestandarta dārzeņu salāti.
Cigoriņu salātu atsaucei:
Salātu garša ir rūgta - inulīna un intibīna dēļ. Inulīnam, kas piešķir rūgtu garšu, ir regulējoša ietekme uz organisma vielmaiņu, un to lieto kā cukura aizstājēju diabēta gadījumā. Intibīns uzlabo gremošanas sistēmas darbību, aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kā arī pozitīvi ietekmē asinsrades orgānus. Papildus šīm vielām cigoriņu lapas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām: tās satur askorbīnskābi, karotīnu, olbaltumvielas, cukurus, slāpekļskābi, sulfātu un sālsskābes kālija sāļus, kas uzlabo nieru darbību.
Lai iegūtu vienkāršākus un garšīgākus salātus, izmantojiet šo saiti.