Mammas zina, ka bērniem patīk makaroni. Un to var izmantot labiem mērķiem. Pirmkārt, jūs varat viņiem barot veselīgākus makaronus nekā kviešu makaronus. Tādi, piemēram, kā manā fotoattēlā: makaroni ar spirulīnu, kvinoja, spelta, prosa, kukurūzas makaroni ar spinātiem, tomāts un burkāns. Un, otrkārt, jūs varat eksperimentēt ar mērcēm un tādējādi bērna (un pat pieaugušā) diētai pievienot vairāk augu, un jo īpaši dārzeņu.
Tā kā mēs neēdam sieru (ārkārtas gadījumā tikai kazu vai aitu, kāpēc, to var saprast no daktera Himena video par piena bīstamību), tad es nāku klajā ar dārzeņu mērcēm. Kā zināms, klasiskais pesto nozīmē parmezānu. Es to vienkārši izslēdzu no sastāvdaļām, un man tas jāsaka pilnībā nenožēloju - makaroni ar manu 100% dārzeņu pesto sanāca tik ļoooooti garšīgi! Zemāk ir recepte:
Sastāvdaļas: liela sauja neapstrādātu priežu riekstu, ķekars bazilika, ķiploka daiviņa (ja gatavojat pieaugušajiem, varat izmantot divas krustnagliņas), puse citrona, 7 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, jūras sāls.
Sagatavošana:
Uzkarsējiet riekstus karstā pannā 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni (kā parādīts attēlā).
Ielieciet blenderī riekstus, baziliku, ķiplokus, sāli, olīveļļu un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet pusi citrona sulu. Pagatavojiet makaronus (gatavošanas laiks ir atkarīgs no veida un ir norādīts uz iepakojuma) un sajauciet ar mērci.
Ātri, garšīgi un veselīgi!