Saturs
Kopš bērnības iecienīts gardums, ko nevar aizmirst, ir smilšu mīklas rieksti ar iebiezināto pienu. Šī augstas kaloritātes deserta garša ir ļoti bagāta, bagātīga un tajā pašā laikā maiga, tāpēc dažreiz jūs patiešām vēlaties lauzt diētu un pagatavot to. Izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu riekstus ar īpašu čaumalu cepšanas trauku.
Smilšu mīklas rieksti ar iebiezināto pienu
Saldie rieksti: smilšu mīkla numurs 1
Sastāvdaļas: – 250 g sviesta; - 2 vistas olas; – 3 ēd.k. milti; – 0,5 tējkarotes sodas, kas dzēsta ar etiķi; - 0,5 tējkarotes sāls; – 5 ēd.k. Sahāra.
Atstājiet sviestu istabas temperatūrā 40 minūtes, pēc tam kārtīgi samaisiet to ar pusi no izmērītā cukura līdz gludai. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un samaisiet tos ar atlikušo cukuru un sāli. Apvienojiet sviesta un olu maisījumu un samaisiet. Saputo baltumus, pievieno dzēsto sodu un liek sviestainā olu masā. Visu vēlreiz labi samaisa ar slotu vai mikseri, pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu dažas minūtes, līdz tā kļūst elastīga.
Sagatavo riekstu veidni un apslaka ar augu eļļu. Mīklu izrullē desā, sagriež gabaliņos, kas nav lielāki par valriekstu, un sarullē tos bumbiņā. Ievietojiet iegūtos kolobokus katrā veidnes šūnā, aizveriet to un novietojiet uz sildvirsmas. Cepiet čaumalas apmēram 7 minūtes no katras puses. Laiku pa laikam nedaudz atveriet lazdu kastīti, lai redzētu, kā mainās mīklas krāsa. Tiklīdz tas ir brūns, noņemiet traukus no plīts. Gatavās riekstu pusītes uzmanīgi pārliek uz paplātes un ļauj pilnībā atdzist.
Saldie rieksti: smilšu mīkla numurs 2
Sastāvdaļas: – 200 g sviesta; - 4 olas; - 150 g skāba krējuma; – 2 ēdamkarotes miltu; - 2 tējk Sahāras; – šķipsniņa sāls un soda.
Izkausējiet sviestu un sajauciet ar saldo krējumu un sakultām olām, cukuru, sāli un cepamo sodu. Izsijā miltus un, nepārtraukti maisot ar karoti, nelielās porcijās pievieno šķidrajai masai. Mīkla izrādīsies plāna, bet ne pārāk plāna. Ar ēdamkaroti izklāj to pa veidnes bedrītēm, pārklāj, piespiež un cep, līdz mīksts.
Saldie rieksti: pildījums un pildījums
Sastāvdaļas: – 1 bundža kondensētā piena; – 100 g sviesta.
Lai mājās gatavotais saldo riekstu pildījums būtu patiesi garšīgs, iebiezināto pienu labāk pagatavot pašam. Tas izrādās bagātāks, blīvāks un “šokolādīgāks”
Ievietojiet mīksto sviestu maisītāja traukā. Sakuļ, ar ēdamkaroti pievienojot vārītu iebiezināto pienu. Ja vēlaties, gatavajam krēmam varat pievienot 1-2 ēd.k. kakao pulveris, tējkarote kafijas liķiera vai drupināt valriekstu kodolus. Aizpildiet ar tiem čaumalas un līmējiet tos pa pāriem. Pasniedziet riekstus ar karstu tēju vai kafiju.