Ziedkāpostu siera zupa: pieliekamais ar vitamīniem. Video
Ziedkāposti satur daudz minerālvielu, vitamīnu un labi sagremojamas šķiedras. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem tas ir viegli sagremojams un uzsūcas, kas ļauj pat maziem bērniem iekļaut to uzturā. Šis produkts ir ideāli piemērots dažādu ēdienu, tostarp zupu, pagatavošanai.
Ziedkāpostu siera zupa: gatavošanas video
Ziedkāpostu dārzeņu zupa ar sieru
Lai pagatavotu 4 šīs zupas porcijas, jums būs nepieciešams: - 400 g ziedkāpostu; - 100 g kausēta siera; - 3 litri ūdens; -3-4 kartupeļi; - sīpolu galva; - 1 burkāns; - 3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas; - garšvielas un sāls pēc garšas.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet to verdošā ūdenī kopā ar mazgātiem un sadalītiem kāpostiem ziedkopās. Kamēr dārzeņi gatavojas, sasmalciniet sīpolu un sagrieziet burkānus sloksnēs. Cep augu eļļā 4 minūtes un ievieto verdošā zupā. Apkaisa ar sāli un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
Tad ielieciet zupā iecienītākās garšvielas un rīvētu sieru, kārtīgi samaisiet, lai nepaliktu siera gabaliņu, un gatavo trauku ielejiet šķīvjos. Dekorējiet dārzeņu zupu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet.
Lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, pirms tā nedaudz sasaldējiet.
Sastāvdaļas: - 800 g vārītu vai konservētu balto pupiņu; - sīpolu galva; - 1 litrs dārzeņu vai vistas buljona; - ziedkāpostu galva; - 1 ķiploka daiviņa; - sāls un baltie pipari pēc garšas.
Atdaliet ziedkāpostu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un apcepiet augu eļļā, līdz parādās aromāts un caurspīdīga krāsa. Pievienojiet tām pusi pupiņu, ziedkāpostu un buljonu. Vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku apmēram 7 minūtes.
Noņem no uguns, pārnes blenderī un sasmalcina līdz biezenim. Pēc tam atgriezieties katlā, pievienojiet atlikušās pupiņas un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sildiet, samaisiet un noņemiet no karstuma. Ielejiet bļodās, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar baltmaizes grauzdiņiem.
Lai šim ēdienam pagatavotu grauzdiņus, augu eļļā un ķiplokos apcep nelielus baltmaizes gabaliņus
Sastāvdaļas: - ziedkāpostu galva; - 2 ķiploka daiviņas; - 500 ml buljona; - sīpolu galva; - 500 ml piena; - sāls pēc garšas; - malts muskatrieksts uz naža gala; - 3 ēdamk. ēdamkarotes sviesta; - ¼ tējkarotes balto piparu.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgam dziļā katliņā. Pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un pēc minūtes pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Maisiet un vāriet 3 minūtes. Pēc noteiktā laika buljonu ielej katliņā, sāli, uzvāra un vāra 10 minūtes.
Noņemiet no karstuma un sasmalciniet dārzeņu zupu blenderī, pievienojot piparus un muskatriekstu. Atgrieziet zupu katliņā, pievienojiet pienu, uzvāra un pievienojiet sviestu. Noņemiet no karstuma un labi samaisiet. Ielejiet bļodās un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.