Sastāvdaļas Šprotes un olu kanapē
| rudzu maize | 30.0 (grami) |
| sviests | 10.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| Baltijas stāvs | 44.0 (grami) |
| gurķis | 13.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Uz rupjmaizes apaļā grauzdiņa uzliek olu apli, uz tā svaigi mizota gurķa apli, virsū - brētliņas fileju gredzena formā. Vidū ir sasmalcināti sīpoli.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Olbaltumvielas | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| Tauki | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| ogļhidrāti | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| organiskās skābes | 0.02 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Ūdens | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niacīns | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Kalcijs, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magnijs, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Nātrijs, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Sērs, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Fosfors, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Hlors, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Jods, es | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Kobalts, Co | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangāns, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Varš, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Niķelis, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Hroms, kr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Cinks, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 121.7 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 238,7 kcal.
Kanape ar brētliņām un olu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, PP vitamīns - 18,5%, kālijs - 12,8%, fosfors - 25,2%, hlors - 19,7, 14,4, 20,4%, dzelzs - 168%, jods - 32,8%, kobalts - 22,6%, mangāns - 60,8%, varš - XNUMX%, hroms - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTAS SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Kanape ar brētliņām un olu uz 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 238,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Kanape ar brētliņu un olu, recepte, kalorijas, barības vielas